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蛋糕&餅乾
作者：
阿部浩二
譯者：
易哲理
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：點心教室系列
出版社：
楓書坊
出版日期：2009/9/1
ISBN：9789866485787
書籍編號：kk0247799
頁數：96
定價：
260
元
優惠價：
79
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205
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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蛋糕&餅乾 有這些道具就可以做了! 製作點心的基本道具 在本篇介紹製作點心的時候必須使用到的各種基本道具。首先請準備好測量用的工具。點心很怕潮濕，在使用道具之前應該先洗乾淨，並且把水分徹底擦乾。 秤 做點心的時候，材料的分量必須測量的非常精準。因此必須選擇使用刻度較細的秤。電子秤的刻度又細又清楚，非常方便實用。 量杯 牛奶或鮮奶油等，必須測量液體的時候，就會使用到量杯。量杯有各式各樣的大小，使用容量有200ml的量杯就足夠了。 量匙 鹽巴或酒等，測量少量的粉類或液體的時候，必須使用量匙。一大匙是15ml，一小匙是5ml。推薦使用各種尺寸合為一組的量匙。 法式烤蛋糕(Biscuit) LEVEL 這是鬆軟美味又純樸的法國傳統蛋糕 輕盈的口感令人不自覺的一口接一口 可以搭配香甜的果醬等一起享用 本書特色： 初學者的 Cake and Cookie 蛋糕&餅乾 可愛 好吃 又不會失敗!一定想要學會的基本點心
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