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在家動手做天然酵母麵包：任何人都了解天然酵母麵包的製作方法
????天然酵母???丸?????本
作者：
LOHO編輯部
譯者：
黃玉佳
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：趣味教科書系列
出版社：
樂活文化
出版日期：2010/3/19
ISBN：9789866252020
書籍編號：kk0263434
頁數：192
定價：
360
元
優惠價：
79
折
284
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
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在家動手做天然酵母麵包：任何人都了解天然酵母麵包的製作方法 從培養酵母的方法到烘烤麵包的方法，到享受期待，有關天然酵母麵包的大小事從本書都可以了解！ 第1章 認識酵母及培育方法 要烘烤出好吃的天然酵母麵包，一定要先認識酵母。期待品嚐酵母麵包時的樂趣、製作麵包時的心情……天然酵母麵包中充滿了各式各樣的魅力。 第2章 挑戰製作&烘烤麵包 在了解天然酵母的原理與培養方法後，接下來就來挑戰製作烘烤天然酵母麵包吧！製作麵包時，揉麵的次數和烤箱的溫度等細節，都要經過很多次嘗試才能掌握到適當的烘烤時間。 第3章 讓麵包變得更好吃的各式食材 讓好吃的麵包變得更加美味，奶油、果醬、起司和各式抹醬。在此為您介紹各種麵包的美味夥伴。 若先了解哪種麵包適合什麼口味，從今天開始，麵包享用起來將更加有樂趣！ 烘烤麵包的小常識 有關麵包的歷史，可以回溯到遙遠的美索不達米亞時期。根據麵包的種類與變化，以下就來追溯麵包的歷史吧！ 其它內容： 市售天然酵母的使用方法／自家製天然酵母的培養方法／ 好吃的天然酵母麵包食譜 法國長棍麵包／鄉村麵包／英國吐司／可頌麵包／貝果…etc 讓麵包變得更好吃的夥伴 奶油／果醬／乳酪…etc
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