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用水做菜更健康
作者:
蔣雅蘭
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:食譜系列
出版社:
台視文化
出版日期:2011/3/17
ISBN:4714500551059
書籍編號:kk0289232
頁數:112
定價:
280
元
優惠價:
79
折
221
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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用水做菜更健康
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用水做菜更健康 炒、燴、燜、燙、燒,用水做菜更健康! 起水鍋,下材料, 炒炒拌拌就有好吃的──炒麵炒麵炒青蟹, 燒燴燜燙就有美味的──蔥酥肉燥豉椒蚵! 炒菜不放油,改放水,再使用萃取自食材、水果的,黑豆醬 油、檸檬汁……等純天然調味料,做菜確實無油煙,美味真正無 負擔!
蔣雅蘭 曾任: 嬰幼兒天然有機副食品製作講師 天然有機膳食調配講師 中華民國養殖漁業生產區發展協會烹飪老師 台北市保母社團理事長 嬰幼兒衛生管理保育系列講師
自序:用水料理,更好吃、更健康 天然有機飲食的基本概念 本書特色及使用說明 本書相關佐料簡介 第一單元 水悶•水炒 韭黃肉絲•蔗汁牛排•茄汁牛肉醬•筊白雞塊•角瓜魚肉丸•青椒旭 蟹•黃芽豆皮•椒耳銀芽•螞蟻上樹•全麥炒餅•山蘇蒜肉•芹菜牛 筋•媒醬果汁魚•龍鬚蝦•蒜片羅勒海瓜子•乾絲韭菜花•素炒米 粉•素炒飯•圓融甜糕•圓滿甜瓜 第二單元 水拌•水燙 芹菜目斗•蔬果文蛤•豆皮薯葉•三色蘿蔔•甜椒粉絲蔬果捲•蒜醬 蔗汁海帶根•紅芹雙耳•蔬果百匯•梅肉青果•蔗汁四寶盒•韭菜小 管•碧玉蜇頭•刺瓜雪螺•蔥酥空心菜•筊白三絲•蔗梅涼瓜•梅汁 蓮藕•柳梅青瓜•甜汁腰果 第三單元 水燴•水燒 蜜汁果排•蔥酥肉燥•獅子頭•鼓汁肉丸釀白玉•肚裡乾坤•蒜苔牛 肉捲•海陸雙燴•茄汁蔬果魚•芋奶翅羹•月桂肉醬•咖哩牛肉•金 雞魚翅•鼓椒蚵•雲豆玉蔥魚•四方豆腐•豆皮芹菜•芋仔毛豆•香 菇腐竹白菜滷•麵腸蘿蔔•絲絲相連
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