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宜蘭渡小月的美味
作者：
陳兆麟
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：台灣好味道
出版社：
橘子
出版日期：2010/11/12
ISBN：9789866890857
書籍編號：kk0308300
頁數：1247
定價：
299
元
優惠價：
79
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236
元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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宜蘭渡小月的美味 好山好水的宜蘭，孕育了優質美味食材；開胃的金棗、香脆的櫻花蝦、Q嫩的台灣鮑魚。創意料理達人陳兆麟，要教你用蘭陽食材，烹調出一道道美味創意兼具的宜蘭美饌。 一本代表渡小月精神的創意食譜，以海鮮料理為主，運用大量蘭陽當地的食材，料理出濃醇的海鮮好風味！ 由陳兆麟領軍的渡小月團隊一同研發而成的，有前菜、創意、蒸、炒、烤、炸與湯七種各具風味的佳餚，挑逗您的味蕾，把國際五星級的大廚帶回您家，讓你輕鬆學會創意料理，在家也可以品嚐五星級的宜蘭佳餚！ 挑逗味蕾的 前菜 醍醐生魚片 / 蟳寶酪梨 / 醋味烏魚子 / 櫻花蝦拌瓜子 / 時蔬鰻魚卷 名廚 創意 料理 夾心海鮮 / 菠蘿碼頭魚 / 鮪魚時尚風 / 蜜汁香魚酥 / 水蓮燈籠花 / 番紅花鰻卷 / 水蓮翻車魚 蒸 出人間美味 蒜味貝眼 / 鵝肝九孔 / (魚勿)丸杏菜 / 五柳魚卷 / 酸菜海鯽魚 / 鹹魚肉卷 / 山葵根蒸魚 / 南瓜芙蓉干貝 / 鮭魚薏仁蝦 / 雪花海中仙 / 海鮮栗子粽∕刺膽淮山 / 龍皇彩球 香脆好味的快 炒 櫻花蝦炒飯 / 鹽酥烏魚鰎 / 鹽酥肚條 / 蜜棗魚串 多汁鮮嫩的 烤 料理 蕃茄娘子 / 竹筍珍寶 / 魚卷美人腿 / 蒜香烤明蝦 油 炸 酥脆的美食 櫻花蝦酥餅 / 千禧蝦球 / 米糕蛋黃紅蟳 / 桑椹軟殼蟹 / 憶貝 / 腐衣小鮑魚 / 千絲蝦球 / 金棗明蝦 / 奇異蝦卷 / 千層貝柱 / 酥炸蛋糕蝦 鮮美滋味的 湯 品 養生龍皇湯 / 泡菜龍皇湯 / 無腳伴一腳 / 青蘆筍海鮮湯 / 干貝冬瓜湯 / 龍王魚丸湯
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