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從0開始學做磅蛋糕
作者：
福岡直子
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：悅滋味10
出版社：
邦聯文化
出版日期：2012/3/15
ISBN：9789868759480
書籍編號：kk0312961
頁數：64
定價：
188
元
優惠價：
79
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149
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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從0開始學做磅蛋糕 簡單易做的磅蛋糕，是西點烘焙的入門基礎，只要將相同份 量的奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉混拌均勻，填入烤模中，放 入烤箱烘烤即可。做成甜的磅蛋糕，或是鹹的法式蛋糕，都 非常美味可口。 本書用超大幅的照片以及詳細的文字說明，先教你基礎磅蛋 糕和法式鹹蛋糕的作法，之後只要添加不同調味料或食材， 就能變化出不同口味。 做成甜的磅蛋糕時，除了原味外，還可加入調味粉類(如可可 粉、抹茶粉)來變化蛋糕口味，更可以在麵糊中加入材料(如 香蕉、蘋果、核桃、果醬、地瓜等)，豐富口感。做成鹹的法 式蛋糕時，只要注意水分比例，可以變化的口味或是加入的 材料就更多元了，如咖哩、青醬、高麗菜、南瓜、雞腿、馬 鈴薯、洋蔥、蓮藕、煙燻鮭魚等等，而且因為口感紮實，所 以也可當做主食來享用。 磅蛋糕和法式鹹蛋糕可做出無限多的變化，發揮想像力，你 也可以做出最美味最好吃的蛋糕喔！ 本書特色： ★和一般甜點書不同，是以超大幅的步驟圖為主，並詳加解 說每一個步驟，讓你一目瞭然，即使是新手，只要照著做， 就一定可以做出美味的磅蛋糕。
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