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1杯紅茶：經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹
作者：
美好生活實踐小組
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Taster
出版社：
朱雀文化
出版日期：2011/4/1
ISBN：9789866780899
書籍編號：kk0315468
頁數：128
定價：
220
元
優惠價：
79
折
174
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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1杯紅茶：經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹 從最基礎的認識紅茶品種、沖煮原味紅茶、加味紅茶，到紅茶分級標準、各式茶具介紹等；以最白話的文字，搭配最清楚的圖片，讓紅茶初入門者和愛喝紅茶的人輕鬆沉浸在紅茶世界中。 輕鬆進入紅茶世界的入門書，書中介紹世界各地及台灣知名紅茶品種，並將各品種紅茶製作成可口又美味的紅茶飲品。專為紅茶新手設計，從最基礎的認識紅茶品種、沖泡原味紅茶、加味紅茶，到紅茶分級標準、有趣的各種茶具介紹等，讓紅茶初入門者和愛喝紅茶的人輕鬆走入紅茶世界。 本書分為4大部份： ◎Part1〈認識紅茶家族〉，諸如世界5大知名紅茶、台灣受歡迎的台茶18號、台茶8號、蜜香紅茶等，讓你一口氣認識更多的紅茶。 ◎Part2〈沖泡&享受一杯好喝的紅茶〉，不論熱紅茶、冰紅茶、冷泡茶等各式泡法通通告訴你。 ◎Part3〈百喝不厭的經典紅茶茶譜〉，諸如最夯的古早味紅茶、珍珠奶茶，或是天冷來杯祛寒的薑汁奶茶、蘋果肉桂奶茶，當然炎炎夏日也一定少不了紅茶冰沙等，多款好喝又愛不釋手的各式茶飲，通通在這裡，最貼心的是，每款茶譜中使用的茶葉／茶包，亦有其他選擇可替代，讀者可參照茶譜裡的「可替代茶葉」來選用 。 本書特色： 紅茶品種好多，到底要選哪一種？ 大吉嶺、阿薩姆、祁門、紅玉、伯爵、春摘茶、秋摘茶，這麼多種類的紅茶式怎麼分類的？哪些茶適合純飲？哪些紅茶又適合製作奶茶？ ……快翻到P.6的〈認識紅茶家族〉。 一杯好喝的紅茶要怎麼沖泡？紅茶還可以做哪些變化呢？ 熱紅茶怎麼泡才會香氣十足？冰紅茶要怎麼做才能好喝透心涼？要製作出像市售手搖茶般美味難不難？ ……快翻到P.28〈沖泡&享受一杯好喝的紅茶〉，及P.38〈百喝不厭的經典紅茶茶譜〉。 美味的紅茶該和什麼點心搭配，才是完美組合呢？ 清新的早餐茶、優雅的下午茶；面對琳琅滿目的各式紅茶，該如何搭配甜點呢？ ……快翻到P.27的〈紅茶×甜點〉。 紅茶新手都對哪些問題最感興趣呢？ 第一次泡紅茶的你是否對紅茶充滿疑惑呢？關於紅茶的常見問題有哪些？ ……快翻到P.36的〈紅茶Q&A〉
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