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聰明鍋,中菜輕鬆做
作者:
溫蒂
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:美食坊
出版社:
米樂文化
出版日期:2011/6/1
ISBN:9789868701434
書籍編號:kk0315471
頁數:120
定價:
280
元
優惠價:
88
折
246
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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聰明鍋,中菜輕鬆做
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內容簡介
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聰明鍋,中菜輕鬆做 煎、煮、炒、炸、燉、蒸,還有大家喜愛的中式甜品、點心。 只要根據書中的做法訣竅,一定能做出色、香、味俱全的美味佳餚。 檢視過鍋子的種類後,作者溫蒂設計了一系列的中式料理:有煎、煮、烤、炸、燉、蒸,當然還有時下大家喜愛的中式甜品、點心。 隨然有了利器、有了巧婦,作者溫蒂還是有幾句進了廚房的烹飪心得要跟大家分享,千萬要抱著愉快的心情下廚,有了好心情煮出來的食物就已經有了好的開始,其次才是技巧跟火侯的掌握,而技巧跟火候是需要耐心跟經驗的累積,尤其是料理中餐,鹹、淡的拿捏,沒有撇步就靠經驗。 《聰明鍋,中菜輕鬆做》裡的所有食材,都是平常身邊陲手可得的,當你到菜場去什麼最多,就表示那是當下最盛產的食材,買的新鮮就是最好的補品,中餐、西餐的原則都一樣,回來以後用簡單的烹飪(比方說好的鍋子啊),就可以吃到對身體最好的滋潤。
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