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ANN’s Day(關於美好的味覺記憶)
作者：
許瑋甯
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
凱特文化
出版日期：2012/5/19
ISBN：9789866175749
書籍編號：kk0318128
頁數：160
定價：
300
元
優惠價：
79
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237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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ANN’s Day(關於美好的味覺記憶) 瑋甯的8個關於味覺的記憶 — 我們都在等候一種完美的調味，多一點點想像，再多一點點純真的質量，小火細煮，美好時日更近了一步。 — Love yourself, enjoy your life. Enjoy every moment. This is my taste of life. 凱渥名模 許瑋甯首度公開8個關於味覺的珍貴記憶與20道珍藏食譜 李烈、阮經天、柯佳嬿、張孝全、張榕容、彭于晏、楊丞琳、隋棠、鄭元暢 誠摯推薦 從小，當家裡有人要下廚了，瑋甯就會拿一個板凳到廚房，津津有味地看著家人從備料到上菜的過程，因為這樣，勾起了瑋甯對料理的興趣。 對瑋甯來說，食物是她對生活的記憶方式，肉蒸蛋、麵疙瘩、蛋泡飯、珍珠丸子……每一道菜的烹煮調製，形成了獨特的個性與風味，如同一個個說不完的故事，在日子裡重複發生、反覆練習；當站在廚房裡，便是細細回味過去、品嚐生活的時間狀態，她悄悄呼喚當年那位女孩，以及當下的自己，一邊享受美味的製程，一邊為記憶命名。 瑋甯的拿手菜眾多，譬如麻油雞、紅酒燉牛肉、紅燒獅子頭、水煮牛肉等等，更重要的是，她懂得從中尋找樂趣—在每個人與各種菜色之間，尋找彼此對色、香、味的感覺的平衡，才是真正的生活家，享受一個人輕鬆料理的感覺，讓食物隨情緒入菜，每一道菜因而成為了生活的一部份。
最初╱楓糖鬆餅 童年的廚房回憶與第一道菜 親密關係╱香烤肋排與酥炸雞翅 母親的拿手菜與母女之間的親密關係 被想起來的味道╱紅燒獅子頭、家傳肉蒸蛋與珍珠丸子 與婆婆、爺爺之間，懷念而漸漸消逝的年節感受 時光盛宴╱紅燒肉、香煎西多士、香煎四季豆與和風沙拉 青春年代的喜樂與哀愁 一種等候╱檸檬魚、椰奶檸檬雞湯與日式豬排丼 關於演員角色的機緣與成熟，工作上種種挫折與後悔的克服，靠近夢想的距離 始終想念╱家常麵疙瘩 最想念的味道 口味╱紅酒燉牛肉 愛情的調味 一個人的廚房╱奶油肉醬義大利麵、明太子烤洋芋、冰糖木耳湯與焦糖布丁 屬於自己的簡單輕盈
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