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食以載道
作者：
于逸堯
分類：
文學
／
生活散文
出版社：
香港三聯
出版日期：2011/11/1
ISBN：9789620431630
書籍編號：kk0330641
頁數：0
定價：
440
元
優惠價：
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元
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內容簡介
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食以載道 上回《文以載食》獻上一頓從前菜到甜點的精巧盛宴， 餘味無窮，教人驚嘆這位音樂人原來也愛吃、懂吃。 《食以載道》再從食物的名字談到各種各樣的飲食體驗， 去米芝蓮星級餐廳，也來一串街邊牛雜？發現油條與牛角包的血緣關係？ 講究陳年罐頭沙丁魚的年份？作者在細膩筆觸間， 洋溢著對味道的情懷、對飲食文化的真知灼見， 炮製出自成一家的飲食美學。高呼「沒有不好吃的食物」的他， 再次證明寫食不單靠敏銳的味蕾，還要抱著一顆對食物的崇敬之心， 細嚼每一口飯菜時，不如也想想背後的心思和智慧。 「沒有不好吃的食物，只有未開竅的味蕾； 沒有不文明的食桌， 只有未破解的迷思； 沒有不溫良的安樂飯，只有未琢磨的平常心； 沒有不世故的地方菜，只有未嚐懂的人情味； 文以載食，食以載道， 但願我能每天學習， 學習如何去還食物一個公道。」 －－于逸堯 「我們都喜歡原汁原味，作料不用名貴只要新鮮。 吃到了就會心滿意足，相視一笑。我們都愛看烹飪書和電視節目， 看了猶如食了那麼歡喜。因為我們都不是吹毛求疵的人， 所以能坐在人頭湧湧桌椅永遠有油漬的小店內喝豆汁吃焦圈就笑了。」 ──何秀萍＠人山人海
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