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超人氣，可愛馬卡龍*****
作者：
本橋雅人
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
出版社：
邦聯文化
出版日期：2013/6/6
ISBN：9789865944230
書籍編號：kk0354088
頁數：80
定價：
260
元
優惠價：
79
折
205
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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超人氣，可愛馬卡龍 席捲甜點界的時尚風潮， 東京洋?子名店的獨創馬卡龍， 可愛到讓人捨不得吃下去！ 寶石般的甜點，口感酥脆綿密，層次感迷人豐富。 推薦做為生日、情人節和聖誕節的禮物。 材料作法極為簡單，即使是初次嘗試也能成功上手！ 小巧圓潤的馬卡龍，是用杏仁和蛋白霜所製作的法國傳統點心之一。 表面光滑、酥脆，而內部柔軟濕潤，獨特的口感與風味非常有人氣。 可以視巧思變化花朵、動物等各種形狀上的樂趣，也可以用奶油餡、 甘納許、果醬等夾心內餡來享受不同口味，做為禮物也很適合，是目前大受歡迎的主流點心。 Part.1基本的馬卡龍…… 在餅乾製作之中馬卡龍容易被認為特別難做，但抓住基本製作訣竅， 就會感到意外的簡單。這個單元將馬卡龍的基礎做法、內餡、材料與工具逐一詳細介紹。 Part.2彩色馬卡龍…… 學會基本作法之後，試試做做看水果口味如柳橙、 草莓，香味特別的玫瑰、焦糖，和風口味的梅子、抹茶，與蕃茄、薑味檸檬等等的彩色馬卡龍。 Part.3可愛的馬卡龍…… 用糖霜在馬卡龍上製作可愛的裝飾， 變成可愛的熊貓、大象或是卡片，光是欣賞就讓人有幸福感。不妨做為派對或送禮用的點心吧！ Part.4馬卡龍12個月…… 因應於季節的風情及行事做出來的馬卡龍，如暑假的游泳圈、 中秋節的月兔、秋天的楓葉、冬季的聖誕老公公…，多彩的顏色和可愛的形狀充滿樂趣。
本橋雅人
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