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小小咖啡店開業故事：15家日本咖啡店與4家台灣本土連鎖咖啡店經營者的創業心路
作者：
渡部和泉
譯者：
呂美女
分類：
行銷企管
／
企管•資訊科技
叢書系列：生活美學
出版社：
天下雜誌
出版日期：2014/8/13
ISBN：9789862419298
書籍編號：kk0382729
頁數：160
定價：
350
元
優惠價：
79
折
277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
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內容簡介
作者介紹
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小小咖啡店開業故事：15家日本咖啡店與4家台灣本土連鎖咖啡店經營者的創業心路 咖啡店就像一面反射店主自己身心靈狀態的鏡子， 店主看重自己，店每個角落就會發出光輝， 也會傳送?柔能量給客人。 「心想有一天要創立屬於自己的咖啡店」，心中擁有這個目標的人應該不算少吧！ 作者訪問實際的咖啡店經營者，店主時而被不安的感覺壓迫到幾近崩潰，時而因為辛勞的工作讓身體狀況嚴重受損，也沒有獲得想像中的利潤。是什麼樣的理由，讓處於這些狀況的經營者，還能繼續往前邁進？需要何等功夫，才能跨越這些障礙？ 本書希望藉由十九則真實的咖啡店啟業故事，指引面對夢想仍在繼續努力中的人，從中找到指向下一步的啟示！
渡部和泉 咖啡作家，糕餅、料理專家。 以寫書、投稿給雜誌為主要活動，非常喜歡個人經營的開啡店，自己也擁有三年的週末咖啡店主人的經驗。著作包括《個人開始、小小咖啡屋》、《舒適宜人的咖啡店裝潢》（以上日文書皆由旭屋發行）等。 http://www.h4.dion.ne.jp/~cactus_w/izumi
推薦序 咖啡店之味 李仁芳 推薦序 永續咖啡香 水瓶子 推薦序 打造深具魅力的咖啡館 何炳霖 推薦序 收藏幸福的咖啡店 黃銘賢 推薦序 咖啡香的執著 王禾嫻（世芬） CAFE 分福 / 東京．高圓寺 「在年輕人的市街開大人的店」 lene cafe / 埼玉．川越 「從種蔬菜開始，堅持的菜單」 卷雲 / 東京．國分寺 「 在兩家店展開三種經營方式」 書．咖啡．畫廊 PNB-1253 / 埼玉．秩父 「從購買土地出發」 專欄 咖啡店的菜單 CAFE TERVE! / 東京．西池袋 「朋友同儕一起創業」 Senkiya / 埼玉．東川口 「重建老宅」 cafe ju-tou / 茨城．取手 「長壽飲食法 中國料理」 喫茶 MINKA / 神柰川．北鐮倉 「重視老東西的『獨立住家』咖啡店」 專欄 經營者的建言 cafe 紅 / 東京．日本橋 「下町的日式咖啡屋」 TORITORINOKI / 東京．西早稻田 「姊妹聯手經營，如同工作室的咖啡屋」 Irodori / 靜岡．伊豆仁田 「回到故鄉開業」 yomo - 羊毛 - / 東京．三鷹 「營業至深夜的自然派咖啡屋」 專欄 咖啡店的名片 喫茶 居桂詩 / 東京．千歲船橋 「以『木芥子娃娃』 為主題的咖啡屋」 茶與?子 MAYANCHI / 東京．蒲田 「藏在公寓個室裡的家庭咖啡屋」 roastery 百塔咖啡 / 東京．駒? 「追求理想味道的自家烘焙咖啡屋」 想去看看的小小咖啡店 CAFE LIST 台灣咖啡店 何炳霖創造CAMA的奇蹟 / 中年轉創業的行銷達人咖啡 盧郭杰和創意打造爐鍋咖啡 / 讓每家咖啡店都有機長成 iz?y咖啡 / 我就是想要給客人一杯熱騰騰的咖啡 黃銘賢全心烘烤路易莎咖啡豆旋風 / 我什麼都不懂，我只懂咖啡烘焙
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