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老火湯：養身保健 從一碗湯開始
作者：
程安琪
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：輕鬆上手
出版社：
橘子
出版日期：2014/11/14
ISBN：9789863640394
書籍編號：kk0389451
頁數：64
定價：
188
元
優惠價：
79
折
149
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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04煲湯食材的份量、水量、時間和火候要如何拿捏？ Boiling Soup: How much ingredients and water? Cooking time and heat control. 06煲湯9不要訣 9 Soup Boiling Tips 08吃得好，也要吃得對！ Eat Well, Eat Right! 12菜乾豬肉湯 Preserved Dried Vegetables with Pork Soup 14粉葛蓮藕赤小豆煲魚 Kudzu, Lotus Root, Azuki Bean with Fish Soup 16蘆薈紅棗木瓜湯 Aloe Vera, Red Dates with Green Papaya Soup 18佛手瓜銀耳雞爪湯 Chayote, White Fungus with Chicken Feet Soup 20霸王花豬骨 Night Blooming Cereus with Pork Bone Soup 22蓮藕綠豆湯 Lotus Root with Green Bean Soup 24鴨胗西洋菜湯 Watercress with Duck Gizzard Soup 26 白蘿蔔牛蒡湯 Radish with Burdock Soup 28杜仲玉竹補腰燉湯 Du Zhong, Yu Zhu with Pork Bone Soup 30海參香菇燉雞爪湯 Sea Cucumber, Mushroom with Chicken Feet Soup 32田七干貝豬肉湯 Tian Qi, Dried Scallop with Pork Soup 34鹹菜燒鴨湯 Preserved Mustard Vegetable with Roasted Duck Soup 36豬心黑豆湯 Pig Heart with Black Bean Soup 38花旗參海底椰螺乾湯 American Ginseng, Sea Coconut with Conch Soup 40四神湯 Four-Sun Soup 41何首烏烏雞湯 He Shou Wu with Black Bone Chicken Soup 42節瓜眉豆煲魚湯 Hairy Gourd, Black-Eyed Bean with Fish Soup 44花旗參雞湯 American Ginseng with Chicken Soup 46蟲草燉烏雞湯 Cardycep with Black Bone Chicken Soup 48黨參北?雞湯 Codonopsis, Astragalus with Chicken Soup 50薏米海帶冬瓜豬骨湯 Barley, Winter Melon with Pork Bone Soup 52無花果玉竹豬肉湯 Dried Fig, Solomon’s Seal with Pork Soup 54海底椰雞湯 Sea Coconut with Chicken Soup 56老椰子竹蔗煲螺乾湯 Coconut, Sugar Cane with Conch Soup 58苦瓜蠔乾黃豆排骨湯 Bitter Gourd, Dried Oyster, Soybean with Pork Bib Soup 60紅蘿蔔玉米茶樹菇煲雞爪湯 Carrot, Sweet Corn, Black Poplar Mushroom with Chicken Feet Soup 62沙葛素食藥材湯 Vegetarian Herbal Soup 63五行蔬菜湯 Five Elements Vegetable Soup
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