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吃對才健康:營養專家私傳食材搭配法×200
作者:
三浦理代、永山久夫
譯者:
張嫚真
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:好•生活
出版社:
流行風
出版日期:2015/1/15
ISBN:4717702089153
書籍編號:kk0393183
頁數:256
定價:
300
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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吃對才健康:營養專家私傳食材搭配法×200 《呷好.卡健康:1+1>2營養食材方程式》限量改版 嚴選150種以上的常用食材 傳授200種以上的食材搭配法 讓你吃得聰明、吃得健康! 你知道蠶豆 + 白飯可以消除疲勞嗎? 你知道雞肉 + 南瓜能夠預防感冒嗎? 這不只是一本食材百科,更是一本食材搭配手冊,而是能讓你吃每樣東西都能1+1>2,達到最佳效果的全能健康手冊! 本書特色: 日本營養專家監修 由日本營養界專家三浦理代坐鎮,不怕資訊錯誤,要你吃得安心! 所有食材權都錄: 全書包含蔬菜類、水果類、魚類、肉類、蛋類、五穀類、豆類等等,所有食材應有盡有!是絕對實用的食材百科! 民間療法特別介紹: 本書特別請到日本民間療法翹楚——永山久夫老師,為每種食材介紹其具備的特殊療效。 健康方程式: 本書特別開闢一個專欄,告訴你哪些食材一起食用,能夠對身體產生最大的好處與效果!
三浦理代、永山久夫 三浦理代 農學博士,營養管理師。女子營養大學營養學系畢業。畢業後在該校的食品營養研究室擔任助理,平成十三年起升格為該校教授。 著有《食物.營養科學》、《營養學handbook》、《水產食品營養學》、《食品機能論》等書。 永山久夫 食物文化史研究家,西武文理大學客座教授。 長期研究古代至明治時期的食品復原,讓NHK大河劇中的料理得以完整重現,是食物文化史研究學者中的第一人。 現今活躍於電視、廣播、演說等各種領域。 著有《吃得長壽365天》、《長壽村中吃到百歲的料理》、《腦袋清晰精神飽滿食事術》。
食材類別索引 本書的使用方法 身體所需五大營養素的功效 其他的營養成份 第1章 蔬菜 有益身體健康的蔬菜 蔬菜的切法 果菜類 葉菜類 辛香植物.香草類 豆芽類 根菜類 根菜加工品 菇類 第2章 水果.果實 有益身體健康的水果.果實 水果 果實 第3章 魚貝類 有益身體健康的魚貝類 魚的處理方法 魚 貝 其他魚貝類 魚貝加工品 第4章 肉.蛋.奶製品 有益身體健康的肉.蛋.奶製品 肉 蛋 奶製品 第5章 穀類.豆類.海藻類 有益身體健康的穀類.豆類.海藻類 穀類 其他穀類 穀類加工品 豆類 其他豆類 大豆加工品 其他大豆加工品 海藻類 其他海藻類 用語解說 症狀類別索引
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