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呷好•卡健康：1+1>2營養食材方程式
作者：
三浦理代、永山久夫
譯者：
張嫚真
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：好•生活
出版社：
流行風
出版日期：2012/11/20
ISBN：9789863060666
書籍編號：kk0338611
頁數：256
定價：
399
元
優惠價：
79
折
315
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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呷好•卡健康：1+1>2營養食材方程式 嚴選150種以上的常用食材 傳授200種以上的食材搭配法 讓你吃得聰明、吃得健康！ 你知道蠶豆+白飯可以消除疲勞嗎？ 你知道雞肉+南瓜能夠預防感冒嗎？ 這不只是一本食材百科，更是一本食材搭配手冊， 讓你吃每樣東西都能1+1>2，達到最佳效果！ 本書特色 ◎日本營養專家監修 由日本營養界專家三浦理代坐鎮，不怕資訊錯誤，要你吃得安心！ ◎所有食材全都錄 全書包含野菜類、水果類、魚類、肉類、蛋類、五穀類、豆類等等， 所有食材通通有！可說是本實用的食材百科喔！ ◎民間療法特別介紹 本書特別請到日本民間療法翹楚永山久夫，為每種食材介紹其特殊療效。 ◎健康方程式 本書特別開闢一個專欄，告訴你哪些食材一起使用可以得到最大的效果！
三浦理代 農學博士，管理營養師。女子營養大學營養學系畢業。畢業之後在該校的食品營養研究室擔任助理，平成13年起則升格為該校教授。著有『食物•營養科學』『營養學handbook』『水產食品營養學』『食品機能論』等書。 永山久夫 食物文化史研究家，西武文理大學客座教授。長期研究古代至明治時期的食品復原，讓NHK大河劇中的料理也能完整重現，是食物文化史研究學者中的第一人。現今在電視、廣播、演說等各種領域十分活躍。著有『吃得長壽365天』『長壽村中吃到百歲的料理』『腦袋清晰精神飽滿食事術』等書。
食材類別索引 本書的使用方法 身體所需五大營養素的功效 其他的營養成份 第一章 蔬菜 有益身體健康的蔬菜 蔬菜的切法 果菜類 葉菜類 辛香植物．香草類 豆芽類 根菜類 根菜加工品 菇類 第2章 水果．果實 有益身體健康的水果．果實 水果 果實 第3章 魚貝類 有益身體健康的魚貝類 魚的處理方法 魚 貝 其他魚貝類 魚貝加工品 第4章 肉．蛋．奶製品 有益身體健康的肉．蛋．奶製品 肉 蛋 奶製品 第5章 穀類．豆類．海藻類 有益身體健康的穀類．豆類．海藻類 穀類 其他穀類 穀類加工品 豆類 其他豆類 大豆加工品 其他大豆加工品 海藻類 其他海藻類 用語解說 症狀類別索引
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