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濃韻抹茶菓子特選
作者：
李湘庭
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：滋味館
出版社：
邦聯文化
出版日期：2015/1/14
ISBN：9789866199608
書籍編號：kk0393701
頁數：160
定價：
320
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濃韻抹茶菓子特選 �\�\書中第1單元「飲冰室」，收錄了市面上最熱門風行的飲品及冰品，例如抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋，更教你如何製作出抹茶糖漿及抹茶凍，不僅可做為飲品的搭配食材，更是抹茶剉冰不可缺少的靈魂材料。 �\書中第2單元「點心坊」，將所有甜點項目注入抹茶味，即搖身一變成為具有大人風的洋菓子與和菓子，並皆以詳細圖解步驟圖呈現所有過程；而在作法中也隨時貼心提醒你相關的製作小細節，讓你能一手掌握住訣竅，製作甜點不失敗。 心動了嗎？ 優雅慢活的午茶時光， 風味細膩的手作甜點， 大人風的洋菓子と和菓子， 都是極上京都風的濃韻抹茶味！ �Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q私は抹茶甘味が大好き！ 抹茶，是日本的傳統精神，是台灣的潮流創意。 韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。 抹茶入食，是主味、也能引味， 每一口都能感受溫暖幸福的和風京魅力！ �啜飲一口，微苦芳醇留香舌尖 讓苦澀甘醇的抹茶成為飲品主角，混拌牛奶製作成滑順芬芳的抹茶拿鐵，搭配健康纖維製作成抹茶蘆薈凍飲，或加入甜甜的雪碧變身氣泡十足的抹茶汽水，每一口都是奢侈上癮的風行滋味。 �萃取綠意，輕甜馨香纏繞口頰 洋風的馬卡龍、舒芙蕾、乳酪蛋糕…，和風的銅鑼燒、宇治金時、年輪蛋糕…，微苦香甜，每一口都是或濃或淡的京都風味。輔以風行飲品，是午茶時光的完美組合，是味蕾味覺的細緻享受。 �輕輕品嚐，消暑解饞隱透茶香 在雪白的刨冰上，澆淋入濃綠特製的抹茶糖漿；將原味的牛奶冰淇淋，調色成大人感的抹茶風味；在味道單純的白吐司上，塗上各式各樣的抹茶麵包抹醬。晨昏與四季，都能幸福品嘗的翠綠優雅之味。 �Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q�Q
李湘庭 【學經歷】 ◎景文科技大學餐飲系 ◎中華穀類食品工業技術研究所結業 ◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證 ◎法鼓山社會大學點心烘焙講師 ◎育達高中蛋糕裝飾班講師 ◎雙溪高中烘焙社團講師 ◎安坑國小樂齡學習中心專任烘焙教師 【證照】 ◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證 ◎烘焙食品乙級技術證照 ◎西點蛋糕丙級技術證照 ◎麵包丙級技術證照 【著作】 ◎花漾冰心蛋糕卷(邦聯文化出版) ◎完全圖解丙級烘焙考照(邦聯文化出版) ◎不定期在烘焙料理雜誌單元中發表文章。 ※欲訂購客製商品請上FB尋找「熊餅屋烘焙工作室」
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