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栗原晴美的美味便當100
作者：
栗原晴美
譯者：
方瑜
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：雅食堂
出版社：
天下雜誌
出版日期：2015/3/26
ISBN：9789863980360
書籍編號：kk0397215
頁數：112
定價：
280
元
優惠價：
79
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221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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栗原晴美的美味便當100 想像打開便當時的驚喜與樂趣！ •只要意識到上列的搭配方式，以簡單的市售商品、小菜、家常備菜加以組合，也能做出菜色營養均衡的便當。 •可以試著思考如何用冰箱剩餘的食材做菜、用適合保存的家常備菜做成便當，使用方便調味的醬汁，可讓分量不多的菜餚風味十足。 •請一邊想像打開便當時的樂趣，一邊擺放便當菜色。擺放的恰到好處沒有空隙的話，便當內容物就不會傾斜亂掉；不過，若是裝得太過緊實，便當的美味也會大打折扣。 •便當食譜也能直接做為少人數餐桌飲食的烹飪參考。對於從今開始要展開新生活的年輕人，或是小孩離巢後回到兩人生活的夫婦，製作少量菜色的便當食譜也會相當實用！
栗原晴美 粟原晴美 日本最具影響力的生活美學家與食譜作家。 一九四七年出生於靜岡縣下田市。二十六歲時與電視台主播栗原玲兒結褵，育有一子一女。一開始只為了家人烹調家常菜，卻因為受到廣大迴響與支持，一躍成為大眾歡迎的料理家。 善於運用現有食材與經費創造出好吃、簡單、時尚的料理，這樣的天分結合其獨到的簡約、別緻且實用的居家布置品味，也讓她在日本成為最著名的生活達人。一手策劃生活雜貨兼餐廳「舒適空間」」（???空間），以她為名的品牌「share with Kurihara harumi」在百貨公司也設有專櫃。 她的食譜在日本共賣出兩千四百萬冊，被譯成多國文字發行，季刊《栗原晴美haru_mi》亦固定出刊中。曾榮獲二○○六年、二○○九年美食家世界食譜大獎，受封為「最活躍的電視節目料理家」。
前言 1、想要輕鬆製作少樣菜色的時候 叉燒便當 ／ 沙拉義大利麵便當 ／ 香煎豬肉便當／ 龍田和風炸雞便當 ／ 西班牙風歐姆蛋便當 ／ 馬鈴薯沙拉便當 ／ 胡蘿蔔鮪魚沙拉便當 ／ 蔬菜與花枝天婦羅便當 ／ 一口豆皮壽司便當 2、讓前一天的料理變身為便當菜 日式炸雞 → 糖醋日式炸雞便當 ／ 燉煮漢堡排 → 蘇格蘭蛋便當 ／ 炸豬排 → 豬排蓋飯便當 3、便當主菜已經決定的時候 薑燒豬肉便當 ／ 筑前煮便當 ／ 蔬菜肉捲便當 ／ 銀鱈味噌燒便當 4、肉燥愛好者的便當 雞鬆三色便當 ／ 肉燥便當 ／ 醬汁肉燥 ／ 鯖魚鬆便當 ／ 鯛魚鬆 5、讓米飯當主角的時候 蛋包飯便當 ／ 黑豆飯便當 ／ 咖哩炒飯便當 ／ 紅豆飯便當 ／ 豆皮散壽司便當 6、便當的固定班底三明治 鮪魚三明治 ／ 酸黃瓜 ／ 雞蛋三明治 ／ 酪梨香蕉優格三明治 ／ 豬排三明治 ／ 熱狗堡 Column 專欄 1 可直接填滿空間的配菜 2 可預先進行的準備工作 3 用蔬菜做填補空間的配菜 4 想與便當一同帶出門的夥伴 5 各種口味的御飯糰 6 蔬菜常備菜 7 自己動手做便當袋吧 便當的回憶 1 孩子的心情 2 考生便當 3 迷你平底鍋 4 媽媽的便當盒 5 持續做便當的秘訣 結語 食材•食譜索引
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