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美食教母岸朝子的京都•關西五星級伴手禮
作者：
岸朝子
譯者：
高宜汝
分類：
旅遊•地圖
／
國外旅遊
叢書系列：EASY
出版社：
大是
出版日期：2015/6/3
ISBN：9789865770839
書籍編號：kk0401347
頁數：208
定價：
280
元
優惠價：
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221
元
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岸朝子 1923年出生於東京，女子營養學園(現女子營養大學)畢業。1955年進入「主婦之友社」，之後轉至女子營養大學出版部，並擔任《營養與料理》總編輯；1979年成立「EDITORS股份有限公司」，編輯許多料理、營養等相關書籍與雜誌；1993年起受邀為富士電視台《料理鐵人》評審委員。 著有大賣30萬本以上，嚴選東京老店、名店特級美味伴手禮並介紹的《東京五星級伴手禮》。超過58年以上的美食記者經歷中培養出來的「審味眼」，讓她獲得廣大讀者死忠支持與信賴。 其他著作有《東京五星級伴手禮續集》、《東京五星級甜點店》、《東京五星級中華料理》、《東京五星級義大利料理》、《就這樣「實在非常美味」到100歲》等。
推薦序 嚐盡傳統和味，享受西洋新風 MIYABI日本傳統文化召集人／王文萱(Doco) ●京都•關西 京都•關西伴手禮地圖索引 〔滋賀縣〕 大津菓子調進所鶴里堂 比叡杉羊羹 跑井餅本家 跑井餅──免除刀劍之災的吉祥伴手禮 藤屋內匠 大津畫落雁 和與 丁稚羊羹 種屋 福寶天平 Anndeken 起司蛋糕──起司蛋糕界的安徒生 系重菓舖 烏木──令茶道高手也著迷 元祖硬小饅頭本舖 硬小饅頭 莚壽堂本舖 線切麻糬 〔京都府〕 龜屋良永 御池煎餅──老饕必買，樸素中帶著歷史 豆政 夷川五色豆 阿闍梨餅本舖 京菓子司滿月 阿闍梨餅 長五郎麻糬本舖 長五郎麻糬──創業四百年，豐臣秀吉也愛 笹屋伊織 銅鑼燒 末富 兩判 鶴屋吉信 京觀世 甘春堂 茶壽器──能吃能喝的抹茶茶碗 俵屋吉富 京名菓雲龍 三條若狹屋 祇園稚兒麻糬──消災招福的求肥麻糬 有職菓子御調進所老松 御所車 綠壽庵清水 金平糖──日本獨一無二的專賣店 聖護院八橋總本店 聖護院八橋 川端道喜 道喜粽 出町雙葉 名代豆麻糬──饕客每天大排長龍 雙鳩堂 鴿子麻糬 松屋常盤 味噌松風──深受歷代天皇喜愛 長岡京小倉山莊 小倉山春秋 〔大阪府〕 阿彌陀池大黑 岩米花糖與栗米花糖 御菓子司鶴屋八幡 百樂──三百多年的美味 陸郎老爺爺的店 剛出爐的起司蛋糕──讓起司蛋糕大受歡迎的始祖 總本家釣鐘屋本舖 釣鐘饅頭 桃林堂 五智果 小山梅花堂 梅花村雨 小島屋 罌粟麻糬 八百源來弘堂 肉桂麻糬 二井戶津之清 板米花糖──南極考察團的備糧 〔兵庫縣〕 神戶彌奈刀屋 童謠 KONIGS KRONE 蜂蜜ALTENA 元祖播磨屋 鹽味饅頭 栗屋西垣 純栗羊羹與栗納豆 伊勢屋本店 玉椿──散發幸福感的奢侈上生菓子 寶菓匠 菅屋 金覆輪──模仿達官貴人家具的創意點心 鳴門千鳥本舖 洋蔥仙貝 高山堂 甜美人魚 日本第一御欠米果店播磨屋本店 炸朝日 PATISSIER eS KOYAMA 馬卡龍 〔奈良縣〕 萬萬堂通則 餢飳饅頭 千代之舍竹村 青丹吉──《萬葉集》般典雅又高貴 鶴屋德滿 青丹與 春日庵 地瓜燒──古都聞名百年的手烤名點 橫田福榮堂 味僧仙貝 白玉屋榮壽 名物三諸 松月堂 蛋衣 本家菊屋 御城口麻糬 〔和歌山縣〕 福菱 陽炎 那智黑總本舖 黑糖那智黑──天然黑糖的頂級品 儀平菓舖 薄皮饅頭 ●中国 中国伴手禮地圖索引 〔鳥取縣〕 龜甲屋 二十世紀──將切片梨子模仿得維妙維肖 石谷精華堂 打吹公園糰子──春季賞花不可少 山本御大多福堂 風呂敷饅頭 米仙堂 白羊羹 壽製菓 因幡的白兔──起死回生的昭和名點 壽城菓子 櫔麻糬 〔島根縣〕 風流堂 山川 三英堂 菜種之鄉 桂月堂 薄小倉 彩雲堂 若草──不昧公的名點再次甦醒 來間屋生薑糖本舖 生薑糖 〔岡山縣〕 宗家源吉兆庵 陸乃寶珠──水果女王的夢幻逸品 大手饅頭伊部屋 大手饅頭 廣榮堂本店 古早吉備糰子──桃太郎傳說的名產 芭蕉庵 旭川──當地知識分子的茶點 平川雪舟庵 雪舟最中餅 〔廣島縣〕 御菓子處龜屋 過川麻糬 平安堂梅坪 廣島名產柿羊羹祇園坊 共樂堂 一粒麝香葡萄 藤井屋 紅葉饅頭 虎屋本舖 歲德饅頭──近四百年的高格調美味 惠比壽屋 章魚仙貝 竹屋饅頭本舖 竹屋饅頭 〔山口縣〕 豆子郎 豆子郎 御堀堂 外郎 光國本店 蜜漬夏蜜柑 松琴堂 阿薄雪──吃過一次便永生難忘 江戶金 龜甲仙貝 後記 能讓人感受到季節感的，只有和菓子了 岸朝子＆永六輔的「日本糕點對談」
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