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無奶油瑪芬蛋糕 當正餐也超健康!
作者:
中島志保
譯者:
連雪雅
分類:
休閒娛樂
/
運動休閒
出版社:
瑞昇文化
出版日期:2015/6/27
ISBN:9789864010172
書籍編號:kk0403715
頁數:88
定價:
220
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79
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元
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無奶油瑪芬蛋糕 當正餐也超健康!
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無奶油瑪芬蛋糕 當正餐也超健康! 賀!本書作者中島志保 榮獲日本料理???大賞 甜點組首獎! ★日本亞馬遜書店讀者4.3顆星經典評價 市售的甜點美味令人難以抗拒,然而其中含有的大量奶油、糖、防腐劑和食品添加物,在無形中可能會對身體健康造成一定損害。 人氣料理家中島老師從多年的烘焙實踐中,自創了一系列適合自己在家做的健康無添加甜點。瑪芬、司康、蛋糕、派塔…等,全部以零膽固醇的純天然菜籽油、新鮮雞蛋、全麥麵粉、堅果、水果等為主要原料,不含奶油和鮮奶油,不會給身體造成過多的負擔,即使沒有精緻的外型,卻有自然的香氣,而每一款都是經典獨創的美味。 匆忙的早晨、疲倦的午後,用自製的手工甜點為身體及時補充活力吧!不使用奶油,採用健康食材,也能做出別具特色、口感Q彈的蛋糕,更顛覆您對甜點的刻板印象,就像飯一樣,為您提供所需的多種營養與能量,正因如此,可以安心享用,為自己與家人的健康把關。特別適合與家人的早餐、與姊妹的下午茶、與朋友的派對、野餐的甜點!配合步驟圖解,每天做也不會感到辛苦的甜點食譜!不用特地到下午茶名店排隊,在家也可以享受小確幸。 本書作者中島志保榮獲日本料理???大賞甜點組首獎,本?被稱為食譜界的本屋大賞,評比標準如下:作法實,成品好吃,在家也能做,評審願意推薦等等。所以,人氣料理家中島志保老師的無奶油系列食譜,您一定不能錯過!
中島志保 1972年生於日本新潟縣。曾任職於唱片公司、出版社,基於越南料理店、有機餐廳的工作經驗,進而成為料理家。2006年以「foodmood」為名,成立採用健康素材製作甜點的工房。目前活躍於各料理活動與講座等。
2 前言 4 我的蛋糕重點 PART ?瑪芬 8 基本的瑪芬(洋蔥瑪芬) 10 香蕉瑪芬 11 巧克力瑪芬 12 抹茶瑪芬 13 蜜柑瑪芬 13 藍莓瑪芬 14 花生醬瑪芬 14 椰粉薑汁瑪芬 15 楓糖堅果瑪芬 PART?司康 22 基本的司康(全麥麵粉×核桃)
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