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蒸•好生活：水哥的50道私家蒸食料理(中英對照)
作者：
紀曉華
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
飲食天地
出版日期：2015/12/25
ISBN：9789621458131
書籍編號：kk0414850
頁數：128
定價：
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內容簡介
作者介紹
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蒸‧好生活：水哥的50道私家蒸食料理(中英對照) 健康‧原味‧新煮藝 水哥廚房50道私家蒸食料理 50°C……80°C……100°C…… 只需一按，不一樣的溫度，一樣的「蒸食美味」！ 在人稱「水哥」的美食專欄作家紀曉華Walter Kei眼中，生活與烹飪一樣，講究專注、盡情盡興。由挑選食材，調配醬料到細細烹煮，耐心等待……每一次煮食時光，都是一次真切而寶貴的人生體驗。當熱騰騰的食物擺上飯桌，感受與朋友、家人共用美食的喜悅，這一刻的滿足才是生活裡應有的味道！ 蒸──這一中國傳統的烹飪方法，是對「好生活」的最好詮釋。然而，普通的蒸鍋調溫難度大，清洗麻煩，令喜好蒸食的「水哥」也感到非常頭痛。所幸新型智能電器電蒸爐的出現，不僅節省烹調時間和過程，還可以做到低溫慢煮的效果，充分保留食材的原汁原味。 本書介紹50道「水哥」精選的私家蒸煮食譜，從肉類、海鮮、蔬菜、飯到點心，應有盡有；只需一按制，就可以做出易學又充滿創意的好味道！相信看完本書後，你也會愛上健康、精緻的蒸食，學著偶爾放慢腳步，體驗閒暇的「蒸‧好生活」！ 本書特色： 1. 迎合健康飲食潮流。在重視健康的今天，蒸食越來越受到歡迎。本書的題材可吸引追求健康飲食的人群。 2. 名人效應。美食作家紀曉華暌違十年的力作。 3. 傳統菜式新演繹。本書多為Fusion菜，融合各地飲食文化特色，富有創意。 4. 智能時代新風尚。結合時下最流行的智能家電——電蒸爐，題材較新穎，具有話題性。
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