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瘦身常備菜
作者：
柳澤英子
譯者：
吳乃慧
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：雅食堂
出版社：
天下雜誌
出版日期：2016/6/29
ISBN：9789863981756
書籍編號：kk0424559
頁數：116
定價：
260
元
優惠價：
79
折
205
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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瘦身常備菜 既貪吃又討厭運動的我， 竟也能迅速變瘦！ 成功的關鍵就是做好備用的瘦身菜。 我將現身說法，為大家介紹吃了能瘦身的食譜。 柳澤英子 現代人在外飲食，若不留意營養攝取， 就會有肥胖的問題，甚至有可能會罹患三高症候群(高血壓、高血脂、高血糖)，進而導致疾病產生。 想要解決肥胖問題，就必須從「飲食」著手！ 日本料理研究家柳澤英子女士因自身曾經歷過肥胖，在健康亮起紅燈之後，便立志開始減重。她透過自身的經驗得出只要將瘦身菜做好備用，就能攝取均衡的營養，即使完全不運動，也能健康地瘦下來。對於已經邁入五十大關的中年人，此方法更是有效！ 本食譜分為主菜及副菜部分，做法輕鬆，只需三到四個步驟就可完成。調味簡單卻美味， 特別推薦給三餐總是外食的忙碌上班族、四五十歲以上的中年人，以及想瘦卻一直瘦不下來的人，試試看這本食譜，相信多少能幫助您健康瘦身！ 本書內容分為3個部分： Part1說明關於如何利用瘦身常備菜來減重的Q＆A、食譜範本和注意事項等。另外還收錄作者利用瘦身常備菜來減重的親身經歷。 Part2為主菜介紹。此部分依食材種類細分為「雞肉」、「豬肉」、「牛肉、羊肉」、「豆製品」、「海鮮類」、「蛋」和「點心、下酒菜」等。另附瘦身密技專欄數篇，告訴你該怎樣做菜、該如何吃效果會更好！ Part3為副菜介紹。依據做法分為「醃漬、輕炸料理」、「平底鍋料理」、「燉煮料理」、「烤箱料理」外，再介紹四種可簡單自製的常備醬料，無論是加在料理中或是拌沙拉吃，一樣美味！ 名人推薦 郭素娥 成大醫院營養部主任 姜倩玲 林口長庚醫院營養治療科營養技術副組長 宋侑璇 減重女王營養師 李婉萍 榮新診所營養師 趙函穎 晨光健康營養專科諮詢中心院長
柳澤英子 料理研究家?編輯 二?一一年，五十二歲之際自創了享受美食的瘦身飲食法，一年後減掉二十六公斤，體重變成四十七公斤，而且之後也無復胖情況發生，即便放寬碳水化合物的食用限制，也不再發胖，依舊保持健康。她所設計的簡單食譜，即使是大忙人也不需花太多心力就能製作，所以大獲好評。《超讚！鹽漬檸檬活用食譜》（天下雜誌出版）等。
推薦序 每日均衡攝取六大類食物，也可以健康減重 郭素娥 推薦序 唯有有計畫的健康飲食，才能讓您瘦得健康又輕鬆 宋侑璇 「瘦身常備菜」減重問題集Q＆A 擺脫胖子的飲食習慣！ 沒運動，就瘦了26公斤，現仍維持中 瘦身密碼就是血糖值、酵素、膳食纖維 瘦身飲食法範本 瘦身常備菜的注意事項 享瘦吧！主菜 雞肉 Chicken 檸檬雞中翅 酪梨拌雞柳 奶油蘑菇雞肉 雞肉火腿 雞肉丸子微波白菜 印度坦都里烤雞 簡易雞糕 豆漿泡菜蒸雞 脆炒核桃雞 瘦身密技 Rule 1 豬肉 Pork 稻禾餃子 蔥花豬肉 秋葵卷 豬肉白菜千層派 綜合漢堡肉 火腿起司蒸豬肉 高麗菜燒賣 木耳蛋炒豬肉 香菇醬佐豬肉片 瘦身密技 Rule 2 牛肉、羊肉 Beef and Lamb 炙燒骰子牛肉 牛肉蔬菜卷 辣醬豆泥 青醬佐羊排 羊肉燉菜 瘦身密技 Rule 3 豆製品 Bean products 法式豆腐凍 高湯煮凍豆腐 豆渣大阪燒 泡菜納豆起司包 麻婆油豆腐 瘦身密技 Rule 4 海鮮類 Seafood 低溫油燜鮭魚 中式蒸鮭魚 鹽味鰤魚煮蘿蔔 咖哩美乃滋拌蝦 茄汁章魚 瘦身密技 Rule 5 蛋 Egg 西班牙歐姆蛋 火腿蛋千層燒 含餡鹹派 ?仔魚蔥燒蛋 蛋卷燒 是點心，也是下酒菜 醬油蛋/酥脆凍豆腐 紅酒雞肝 油封起司/辣拌酪梨鮭魚 油拌炒雞胗/油封牡蠣 瘦身密技 Rule 6 享瘦吧！副菜 沙拉般的輕爽口感醃漬菜 紫蘇醃黃瓜/味噌優格黃瓜 辣醃小松菜 高麗菜醃洋蔥 和風醃黃瓜 辣醃黃豆芽 入口即化芝麻茄子/炸茄子皮 山苦瓜醃紫洋蔥 醃漬小番茄/豆腐沙拉 一只平底鍋就搞定的速成菜 燜燒青江菜 溫拌白花椰菜 燜烤茄子 焦香白菜 高湯煮萵苣 豆渣炒牛蒡 竹筍醬燒干貝 章魚炒西洋芹 明太子醬佐蕪菁 鹽味昆布炒青椒 義式櫛瓜絲 入味又好吃 速成煮物 豆漿煮鮭魚綠花椰菜/番茄秋葵湯沙拉 味噌豆腐 小松菜燙蛤蠣 鮮菇mix 咖哩煮高麗菜 鎖住蔬菜的鮮甜 烤箱料理 烤七彩時蔬/蒜烤香菇 烤彩椒 烤蓮藕酪梨 料多實在的常備醬料 辛香料醬 優格醬 新鮮番茄醬 擔擔麵肉醬
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