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五臟保養書:養生,必先調五臟!(暢銷重版)
作者:
中華民國中藥商業同業公會全國聯合會
分類:
醫療•保健
/
醫療健康
叢書系列:醫食同源
出版社:
方舟文化
出版日期:2017/1/5
ISBN:9789869395519
書籍編號:kk0434771
頁數:192
定價:
380
元
優惠價:
79
折
300
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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五臟保養書:養生,必先調五臟!(暢銷重版)
內容簡介
作者介紹
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五臟保養書:養生,必先調五臟!(暢銷重版) 天人相應,以五行養五臟! 身體若有外在疾患,人們相對容易察覺。但若病變在內臟,就會變得複雜,或許就得借助各種醫學器械。更為糟糕的是,大多數內臟的病變,治療起來都比較複雜棘手,因此如何養護內臟,就顯得尤為重要。 中醫養生原則強調:天人合一,相信人體與天地之間,有著許多相互關聯的神祕密碼,且彼此依存、互相影響。「五臟」心、肺、肝、脾、腎則被認為是人體生理功能的核心,分別對應自然界的「五行」火、土、木、金、水,如果能好好調養五臟,使之陰陽平衡,身體大約也就健康無礙了。本書的總論對此多所著墨,簡潔扼要說明「以五行養五臟」的保健觀念,並依此衍生、創作五行藥膳食譜。配伍當令五色蔬果,製作色、香、味、形,皆臻上乘的菜餚,豐富每個家庭的餐桌。所採食材、藥材價格親民、烹調方式不超過5個步驟,人人都可操作、實踐。 挑選地道藥材是中藥商公會的強項,本著絕不藏私的精神,嚴選最常用五臟保養藥材,從最佳產地、藥性、外型、到挑選方法,一一進行精要圖解說明,幫助讀者在購買藥材上,更能得心應手、買得公道、煮得安心。 在藥材挑選方面有國內最具公信力的中藥公會把關、指導;在烹煮調製方面更有得獎無數的金牌主廚特別設計,相信這是一本值得您收藏、按圖索驥操作的好書。
中華民國中藥商業同業公會全國聯合會 擁有中國烹飪世界大賽麵點總冠軍、團體金牌、十大美食名廚新秀的殊榮,龍師傅的好手藝是傳承自台菜老字號儂來餐廳董事長黃洪忠的教導,他講究作菜要用「五感」,即看、聞、聽、嚐及手感,配合紅、黃、綠、白、黑五色食物精華,將蛋白、蛋黃、紅蘿蔔、青菜、香菇等合於五行對應的食蔬,應用於每餐的餐桌中。烹調中的調味料,則盡量選擇天然性的來源,如:醬油採用手工釀造的,少人工色素及添加物,既健康且環保。希望藉由本書將大家最愛的人氣台菜,轉化為主婦們餐桌上的美味藥膳。
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