登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
!懶人也能成為家事王：省時省力的超效清潔術
．
來喝台灣茶！從傳統到
．
好吃29：Coffe
．
好吃28：台灣水果大
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
好吃27：Cooking with Flowers！花食生活
作者：
好吃編輯部
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
叢書系列：TASTE?
出版社：
麥浩斯資訊
出版日期：2017/3/16
ISBN：9789864082605
書籍編號：kk0439088
頁數：128
定價：
199
元
優惠價：
79
折
157
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0439088'>好吃27：Cooking with Flowers！花食生活</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0439088'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0439088.jpg' ALT='好吃27：Cooking with Flowers！花食生活' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
好吃27：Cooking with Flowers！花食生活 吃遍各式美食 還可以如何為料理重新定義? 就從懂得吃花開始吧! 從花園到餐桌 挖掘，意想不到的味道 1980年6月，法國廚神Michel Bras在Aubrac牧場散步時，撲鼻而來的牧場清香以及花綠繽紛的遍地美景，讓廚神有了靈感，創造出Gargouillou（田園沙拉）這道經典菜。其使用超過30種隨季節更替的鮮花、生菜與香草， 讓每口都擁有不同的溫度、風味與口感。 這道向自然、原味與everyday life致敬的料理，深深地影響了料理界面對食用花的態度與想像，廚師們開始發現，花的使用，能讓人在享用滋味前，先引起視覺上的歡愉。追求美感是人的天性，如果見到端上桌的料理，加入了自然花色，誰不喜歡呢？ 以花入菜，其實從來沒有離我們太遠。湯圓愛用的桂花釀、阿嬤清炒的油菜花、土司抹上的玫瑰花醬、下午茶喝的茉莉花茶……如果把花當成大自然食材的一部分，對於它，我們其實可以有更多的想像。 台中Hero Restaurant的主廚蕭淳元與林凱維，在南投屋頂的微型農場種香堇、鳳梨鼠尾草、琉璃苣等食用花，秉持著「從種菜就開始做料理」的精神，細緻感受花在不同階段裡的滋味，將食材與味道的挖掘做到細膩精緻。 宴廷歐亞農場的主人林宴廷，喜歡用花來妝點料理，她說：「就讓花來挑逗你的視覺吧！」農場裡的花丰姿綽約，只消在甜點擺上一朵，優雅浪漫感即出，她還發展出把鮮花最美一刻凝結住的花晶凍。 台灣香草之父尤次雄，在陽明山上有一座屬於自己的小花園，每年11月到4月的香草束花火鍋，一次把十幾種旬味花食材通通下鍋的，創造出讓火鍋界不可忽視的視覺與味譜感受。 這一期的《好吃》，請跟著我們把眼界打開，從料理、甜點、飲料到擺盤，跟著我們一起來學吃花:原來金蓮花有芥末味，芳香萬壽菊像百香果、海棠口感脆脆的、鳳梨鼠尾草超甜的呢。 花有意想不到的口感、味道與香氣， 而且，還很美麗。
防災＆收納美感提案(
紙型隨意變．男孩與女
手作童裝公主夢：打造
【HobbyEasy
【HobbyEasy
【HobbyEasy
【HobbyEasy
【HobbyEasy
【HobbyEasy
【HobbyEasy
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
