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心肝脾肺腎五臟養生調理:日常照護、平衡陰陽,提升自癒養出好體質
作者:
《健康大講堂》編委會
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:健康大講堂
出版社:
華威國際
出版日期:2017/9/27
ISBN:9789865611576
書籍編號:kk0451708
頁數:240
定價:
280
元
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82
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230
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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心肝脾肺腎五臟養生調理:日常照護、平衡陰陽,提升自癒養出好體質
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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心肝脾肺腎五臟養生調理 本書特色 對應 四時 與 五色 用《黃帝內經》養生觀強化臟腑機能 五臟協調,氣血自然順 不生病、氣色佳、情緒好、抗衰老 清熱解毒.調和陰陽.滋補養正 養心 護肝 健脾 潤肺 強腎 善用家常料理和常見藥材,輕鬆遠離疾病,抗衰防老,讓身體年齡越來越年輕! ˙五行與臟腑、臟腑的主要功用 認識《黃帝內經》中臟腑功用搭配五行理論,讓臟腑養生概念深植在心。 ˙藥材、食物的四性五味與歸經 介紹常見的藥材與食物,解說其性味、歸經,應用搭配與食用禁忌,讓養生保健再也不是難事。 ˙菜色多樣的食補 針對季節及病症搭配合宜的菜餚,用家常菜輕鬆為自己與家人的健康把關。 ˙臟腑常見病症 了解疾病發生原因、性質與養病宜忌,挑選適合的藥材與食物,搭配出好吃又能抗病、防病的好料理。 ˙養生功效與食用宜忌 針對日常中,人們常犯、對健康有危害的生活習慣,提出改善建議或養生小技巧等,讓大家從中改善生活也改善健康。 內容簡介 強化臟腑能力,平衡體內陰陽,告別病痛人生 根據臟腑不同特性,搭配五行生剋、四季氣候變化、五色原則以及四性五味等,介紹近六十種常見藥材與食材,以及三十種臟腑常見疾病,並嚴選百餘款調養臟腑的食譜,讓養生菜色也能變化多端,百吃不膩。 調和臟腑是打造健康的基石。掌握養護重點;了解常見疾病性質,針對疾病善用藥膳;注意生活細節,從中改善不良習慣。配合臟腑對症用膳,防治疾病,輕鬆又簡單!
作者簡介 ★《健康大講堂》編委會 結合臺灣與大陸在養生、保建、營養、調理疾病方面的專業人士,包括著名中醫師、知名婦產科醫師、嬰幼兒及青少年專科權威、知名五星主廚……,聯手打造最完整、最實用的養生保健觀念書籍:最適用全家人的食膳。希望能把正確的健康資訊傳遞給每個人,讓大家都能擁有強健、不易生病的好體質。
目錄 Chapter 01 解讀神奇「五臟六腑」, 揭開臟腑養生的神祕面紗 五臟與六腑 •人的五臟六腑 •臟腑之間的關係 •五臟之間的關係 •六腑之間的關係 五臟與五行 •五行與人體五臟的對應關係 •五行的「生剋」關係 •五行與五臟的「生剋」關係 •五行與五臟的「傳變」 •五臟與四季養生 五臟與「五色」 •五色調五臟-紅色養心 •五色調五臟-綠色護肝 •五色調五臟-黃色健脾 •五色調五臟-白色潤肺 •五色調五臟-黑色固腎 五臟與「四性五味」 •中藥材的「四性」 •食物的「四性」 •中藥材的「五味」 •食物的「五味」 •五味調五臟 Chapter 02 藥膳調養心臟,保護好人體的「君主之官」 《黃帝內經》中的心臟養生 •為何說心臟是「君主之官」? •了解心臟的功能表現 •日常生活中的八大養心法 •提防現代生活方式中的「傷心元素」 本草藥膳養護心臟 •心:「神之居、血之脈」 •養護心臟的常用藥材、食材 當歸:當歸黨參紅棗雞湯/當歸龍眼豬腰湯 紅棗:葡萄紅棗湯/紅棗枸杞雞湯 龍眼乾:龍眼花生湯/龍眼山藥紅棗湯 益智仁:益智仁鴨湯/益智仁豬骨湯 生地:生地煲龍骨/生地木棉花豬瘦肉湯 蓮子:蓮子紅棗花生湯/蓮子豬心湯 茯苓:黨參茯苓雞湯/茯苓芝麻菊花豬瘦肉湯 丹參:丹參三七燉雞/豬骨黃豆丹參湯 酸棗仁:酸棗仁黃豆燉鴨/酸棗仁蓮子燉鴨 柏子仁:柏子仁白米羹/紅棗柏子仁小米粥 五味子:五味子燉肉/豬肝燉五味子五加皮 蓮藕:紅棗蓮藕豬蹄湯/雙棗蓮藕燉排骨 苦瓜:苦瓜菊花豬瘦肉湯/苦瓜黃豆排骨湯 對症藥膳,調理心腦血管疾病 •調理心臟,藥膳需對症 •關注心腦血管疾病,防治需同步 心律不整:雙仁菠菜豬肝湯/何首烏炒豬肝 冠心病:玉竹燉豬心/白芍豬肝湯 腦梗塞:天麻川芎棗仁茶/桂枝蓮子粥 貧血:歸耆補血烏骨雞湯/黃耆雞汁粥 高血壓:海帶豆腐湯/山楂降壓湯 Chapter 03 藥膳護理肝臟,擁護「智勇雙全的大將軍」 《黃帝內經》中的肝臟養生 •肝膽一家,《黃帝內經》中的「肝膽論」 •《黃帝內經》中對肝臟的認識 •認識肝臟的生理功能 •日常生活中的七大養肝法 •提防現代生活方式中的「傷肝元素」 •認識膽的生理功能 •膽的日常養護 本草藥膳養護肝臟 •肝:「罷極之本、魂之居也」 •養護肝臟的常用藥材、食材 枸杞:參耆枸杞豬肝湯/杞葉鳥蛋雞肝湯 白芍:白芍紅豆鯽魚湯/歸耆白芍豬瘦肉湯 菊花:菊花羊肝湯/茯苓清菊茶 柴胡:柴胡枸杞羊肉湯/柴胡解郁豬肝湯 鬱金:田七鬱金燉烏骨雞/鬱金黑豆燉雞 鉤藤:天麻鉤藤飲/鉤藤白朮飲 牡蠣:龍骨牡蠣燉魚湯/牡蠣豆腐湯 烏梅:烏梅銀耳鯉魚湯/烏梅汁 豬肝:豬肝湯/番茄豬肝湯 海帶:海帶海藻豬瘦肉湯/海帶燉排骨 芹菜:芹菜金針菇豬瘦肉湯/芹菜西洋參豬瘦肉湯 對症藥膳,調理肝膽疾病 •調理肝膽,藥膳有講究 •關心肝膽疾病,飲食調養很重要 肝硬化:黃耆蛤蜊湯/蘿蔔絲鯽魚湯 A型肝炎:女貞子蒸帶魚/靈芝豬瘦肉湯 B型肝炎:垂盆草粥/五味子降酶茶 黃疸:茵陳炒花蛤/茵陳薑糖茶 脂肪肝:冬瓜豆腐湯/柴胡白菜湯 Chapter 04 藥膳調養脾胃,愛護人體內的「糧食局長」 《黃帝內經》中的脾胃養生 •脾胃有怎麼樣的重要性? •認識脾的生理功能 •認識胃的生理功能 •日常生活中的六大養脾護胃法 •提防現代生活方式中的「傷脾損胃元素」 本草藥膳補益脾胃 •本草幫你護脾胃 •健脾胃的常用藥材、食材 山藥:山藥豬胰湯/山藥麥芽雞胗湯 黨參:黨參魚湯/毛豆黨參排骨湯 砂仁:砂仁北耆豬肚湯/砂仁花生豬骨湯 白朮:陳皮白朮粥/白朮豬肚粥 雞內金:雞內金核桃燕麥粥/雞內金山藥炒甜椒 山楂:麥芽山楂飲/山楂蘋果白米粥 薏仁:薏仁紅棗茶/薏仁銀耳補血湯 豬肚:竹香豬肚湯/健胃肚條煲 牛肉:胡蘿蔔煲牛肉/家常牛肉煲 糯米:糯米蓮子粥/酸棗玉竹糯米粥 花生:牛奶燉花生/花生香菇雞爪湯 南瓜:南瓜蝦皮湯/南瓜薏仁粥 對症藥膳,調理脾胃疾病 •脾胃疾病知多少 •調理脾胃,需「對症下藥」 慢性胃炎:黨參鱔魚湯/白果煲豬小肚 胃及十二指腸潰瘍:白芍椰子雞湯/白芍山藥雞湯 胃下垂:補胃牛肚湯/棗參茯苓粥 直腸癌:銀花茅根豬蹄湯/山藥大蒜蒸鯽魚 便祕:大黃通便茶/黃連杏仁湯 Chapter 05 藥膳潤肺益氣,養好人體內的「相傅之官」 《黃帝內經》中的肺臟養生 •為何說肺是「相傅之官」? •認識肺的生理功能 •日常生活中的七大養肺法 •提防現代生活方式中的「傷肺元素」 本草藥膳潤肺益氣 •肺:氣體交換的場所 •潤肺的常用藥材、食材 川貝母:川貝母蒸蛋蛋/川貝母燉豆腐 百合:銀耳百合湯/百合參湯 沙參:沙參煲豬肺/玉竹沙參燜老鴨 白果:白果蒸雞蛋/白果玉竹豬肝湯 羅漢果:羅漢果銀花玄參飲/羅漢果杏仁豬蹄湯 天門冬:天門冬銀耳滋陰湯/天門冬米粥 魚腥草:複方魚腥草粥/魚腥草烏骨雞湯 玉竹:玉參燜鴨/玉竹燉豬心 杏仁:椰子杏仁雞湯/南北杏蘋果生魚湯 鴨:薄荷鴨湯/冬瓜薏仁煲鴨湯 冰糖:核桃冰糖燉梨/冰糖燉木瓜 絲瓜:絲瓜雞片湯/絲瓜銀花飲 對症藥膳,調理肺臟疾病 •肺臟疾病知多少 •對症藥膳,幫你擺脫肺病困擾 肺結核:雞蛋銀耳豆漿/冬瓜白果薑粥 肺癌:冬蟲夏草養肺茶/白芨玉竹養肺飲 哮喘:麻黃陳皮豬瘦肉湯/菊花桔梗雪梨湯 慢性支氣管炎: 南北杏無花果煲排骨/杏仁白菜豬肺湯 憂鬱症:柏子仁白米羹/香附陳皮炒肉 Chapter 06 藥膳溫補腎臟,養護人體的「作強之官」 《黃帝內經》中的腎臟養生 •為何說腎是「作強之官」? •《黃帝內經》中的「腎與膀胱相表裡」釋義 •腎有哪些生理功能? •日常生活中的八大養腎法 •提防現代生活方式中的「傷腎元素」 本草藥膳溫補腎臟 •藥膳補腎更顯著 •補腎的常用藥材、食材 熟地:熟地羊肉當歸湯/強腎烏骨雞湯 杜仲:龜板杜仲豬尾湯/杜仲羊肉蘿蔔湯 補骨脂:補骨脂芡實鴨湯/蓮子補骨脂豬腰湯 黃精:山藥黃精燉雞/黃精尾骨湯 鎖陽:鎖陽羊肉湯/鎖陽炒蝦仁 巴戟天:巴戟黑豆雞湯/巴戟羊藿雞湯 肉蓯蓉:蓯蓉羊肉粥/當歸蓯蓉燉瘦肉 何首烏:首烏黃精肝片湯/何首烏茶 黑米:蓮子黑米粥/黑米紅豆茉莉粥 黑芝麻:黑芝麻潤髮湯/黑芝麻山藥糊 荸薺:胡蘿蔔荸薺煲龍骨/銀耳荸薺糖水 韭菜:枸杞韭菜炒蝦仁/核桃仁拌韭菜 對症藥膳,調理腎臟疾病 •腎臟疾病知多少 •腎臟疾病,亦要對症調理 腎結核:黨參麥門冬豬瘦肉湯/薺菜四鮮寶 尿路感染:通草車前子茶/烏梅甘草汁 陽痿:當歸牛尾蟲草湯/紅棗鹿茸羊肉湯 遺精:三味雞蛋湯/五子下水湯 前列腺炎:茯苓西瓜湯/馬齒莧薺菜汁
零添加豆餡:月餅實作
今天煮什麼?:型男主
30公斤的距離:料理
零基礎手揉麵包:跟著
愛上烘焙
今晚,煮一鍋飯就好:
高代謝地中海日常菜:
簡單日本食:蔬食【精
簡單日本食:家常【精
簡單日本食:米飯【精
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