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春發、夏長、秋收、冬藏,240道養生飲食
作者:
《健康大講堂》編委會
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:健康大講堂
出版社:
華威國際
出版日期:2018/3/1
ISBN:9789865611699
書籍編號:kk0461956
頁數:256
定價:
280
元
優惠價:
82
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230
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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春發、夏長、秋收、冬藏,240道養生飲食
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春發、夏長、秋收、冬藏,240道養生飲食 本書特色 順應四時氣候養生,對應體質科學食補 掌握四季不同的氣候特點 安排合理飲食,吃出健康、防治疾病 養護陽氣、消暑抗寒、逆藏精氣 步驟簡潔易懂、食譜多變美味,讓全家人吃出健康好體質! 認識藥食,適當搭配,吃出美味; 針對疾病,準確用膳,改善病症! .四個季節 春發、夏蕃、秋收、冬藏,每個季節都有不同的養身重點,用對藥膳,身體才能順應氣候改變。 .九十二種藥材、食材 介紹常見的藥材與食物,解說其性味、歸筋,應用搭配與食用禁忌,讓炊事變得十分簡單,養生保健再也不是難事。 .兩百四十道藥膳 針對季節及病症嚴選240道簡單且容易烹製的藥膳,讓你輕鬆為自己與家人的健康把關。是防治疾病、養病調理的最佳幫手。 .四十個病症 了解疾病發生原因、性質與養病宜忌,挑選適合的藥材與食物,搭配出好吃又能抗病、防病的好料理。 .保健小祕訣 針對日常中,人們常犯、對健康有危害的生活習慣,提出改善建議或養生小技巧等,讓大家從中改善生活也改善健康。 內容簡介 四季隨時調養,讓家人百病不生 根據四季變化的不同特點,介紹近百種常見藥材與食材,並根據不同季節所需,搭配多款應時食譜,讓四季養生的菜色也能變化多端,百吃不膩。 想要有健康的身體,就從認識四季變化開始。掌握養護重點;了解常見疾病性質,懂得針對疾病使用藥食;注意生活細節,從中改善不良習慣。對時、對症用膳,防治疾病,輕鬆又簡單!
作者簡介 《健康大講堂》編委會 結合臺灣與大陸在養生、保建、營養、調理疾病方面的專業人士,包括著名中醫師、知名婦產科醫師、嬰幼兒及青少年專科權威、知名五星主廚……,聯手打造最完整、最實用的養生保健觀念書籍-最適用全家人的食膳。希望能把把正確的健康資訊傳遞給每個人,讓大家都能擁有強健、不易生病的好體質。
目錄 CHAPTER1 春夏秋冬,順時養生 四季變化影響人體健康 順時養生,四季各不同 CHAPTER2 春季藥膳養生 春季飲食養生宜與忌 春季藥膳養生首選原料 紅棗/枸杞/決明子/黨參/龍眼肉/茯苓 砂仁/柴胡/當歸/白果/山藥/枇杷/紫米 小米/豬肝/豬肚/鱔魚/芹菜/豆腐/莧菜 番茄/竹筍/荸薺 春季養生藥膳 黨參枸杞豬肝湯/山藥白芍排骨湯 麥門冬楊桃甜湯/麥門冬竹茹茶 蓮棗豬肝粥/豬肝筍尖粥 核桃枸杞米糕/枸杞養肝茶 佛手瓜白芍瘦肉湯/決明子莧菜湯 菠菜玉米枸杞粥/南瓜菠菜粥 決明子檸檬茶/柴胡疏肝茶 黨參當歸雞湯/當歸燉豬心 紅棗核桃烏骨雞湯/美味八寶羹 豬血腐竹粥/阿膠桂圓人參粥 紫米甜飯糰/益氣養血茶 玫瑰枸杞紅棗茶/山藥燉雞 白朮黃耆魚肚湯/生薑豬肚粥 山藥黑豆粥/玉米黨參羹 黑芝麻山藥糊/山藥五寶甜湯 澤瀉薏仁瘦肉湯/茯苓豆腐 芹菜根甘草湯/草果草魚湯 羊肉草果豌豆粥/澤瀉枸杞粥 銀魚莧菜粥/藿香菊花茶 西洋參瘦肉湯/玉參燜鴨 荸薺海蜇湯/銀杏玉竹豬肝湯 枇杷葉粥/桑皮葡萄果凍 春季易發病調理藥膳 流行性感冒 川芎白芷魚頭湯/胡蘿蔔牛蒡粥 哮喘 太子參燉瘦肉/果仁粥 腮腺炎 黃連冬瓜魚片湯/赤芍銀耳飲 憂鬱症 當歸鬱金豬蹄湯/山楂郁李仁粥 失眠 菖蒲豬心湯/養心安神茶 冠心病 桂枝紅棗豬心湯/丹參山楂白米粥 中風 靈芝黃耆豬蹄湯/牡蠣豆腐羹 肩周炎 五加皮燒黃魚/川烏生薑粥 風溼性關節炎 桑寄生連翹雞爪湯/鯽魚薏仁粥 流行性腦膜炎 金銀花綠豆粥/菊花枸杞綠豆湯 CHAPTER3 夏季藥膳養生 夏季飲食養生宜與忌 夏季藥膳養生首選原料 麥門冬/綠豆/冬瓜/百合/柏子仁/淡竹葉 黃耆/白芍/車前子/金銀花/葛根/藿香 遠志/蓮子/小麥/薏仁/豬心/鯽魚/蛤蜊 絲瓜/蔥/洋蔥/西瓜 夏季養生藥膳 生地烏骨雞湯/蓮子百合排骨湯 苦瓜燉蛤蜊/蛋花番茄紫菜湯 天門冬粥/麥門冬白米羹 牛奶銀耳水果湯/銀耳枸杞羹 天門冬茶/養陰百合茶 雙仁菠菜豬肝湯/遠志菖蒲雞心湯 蓮子茯神豬心湯/桂圓蓮子羹 西瓜玉米粥/柏子仁白米粥 清香安神茶/太子參雞肉盅 黃耆淮山鯽魚湯/人參糯米雞湯 五味子番茄麵/酸棗仁玉竹糯米粥 梅肉山楂青菜粥/麥棗龍眼湯 沙葛薏仁豬骨湯/雙瓜蘿蔔粥 荸薺白米粥/黃綠湯 解暑西瓜湯/葛根豬肉湯 粉葛銀魚湯/豆皮鱈魚丸湯 蘿蔔洋蔥菠菜粥/大蒜洋蔥粥 淡菜三蔬羹/薄荷鮮果茶 草果豬肉湯/冬瓜薏仁鴨 薏仁豬腸湯/茯苓家常麵 藿香白米粥/薏仁瘦肉冬瓜粥 茯苓粥/半夏薏仁湯 夏季易發病調理藥膳 中暑 薄荷西谷米粥/蓮藕解暑湯 小兒夏熱 石斛清熱甜粥/雪梨銀耳百合湯 小兒痱子 苦瓜甘蔗雞骨湯/山藥荷葉白米粥 腹瀉 蒜肚湯/芡實蓮子薏仁湯 痢疾 金針馬齒莧湯/大蒜白芨煮鯉魚 痔瘡 山藥土茯苓煲瘦肉/槐花白米粥 流行性結膜炎 薏仁茉莉粥/枸杞菊花茶 病毒性肝炎 茵陳甘草蛤蜊湯/苦瓜鴨肝湯 心律不整 靈芝豬心湯/黃耆小麥粥 尿路結石 雞肉燉萹蓄/桃仁海金粥 CHAPTER4 秋季藥膳養生 秋季飲食養生宜與忌 秋季藥膳養生首選原料 桔梗/核桃/蜂蜜/玉竹/菊花/橄欖/旋覆花 天門冬/五味子/桂枝/麻黃/佛手/枳實 人參/靈芝/芡實/豬肉/胡蘿蔔/鴨肉 鱸魚/銀耳/金針菇/香菇 秋季養生藥膳 百合南瓜白米粥/白梨雞蛋糯米粥 鴨蛋銀耳粥/蓮子百合湯 銀耳木瓜羹/羅漢三寶茶 天門冬桂圓參鮑湯/參麥五味烏骨雞湯 黃精陳皮粥/沙參竹葉粥 竹葉地黃粥/芝麻糯米羹 西洋參紅棗湯/玉竹西洋參茶 北沙參保健茶/杏仁蘿蔔肉湯 黃耆山藥魚湯/桂枝蓮子粥 豆豉鯽魚粥/麻黃飲 桑螵蛸雞湯/冬瓜白果薑粥 芡實蓮蕊鬚鴨湯/海螵蛸魷魚湯 桂圓芡蓮粥/蓮子鳳梨羹 韭黃蚌仔羹/山茱萸覆盆子乳酪 米酒湯圓/五味山萸茶 香菇豆芽豬尾湯/山楂二皮湯 山楂冰糖羹/枳實金針河粉 香菇花生鮮蠔湯/橘子杏仁鳳梨湯 人參鵪鶉蛋/靈芝肉片湯 人參蜂蜜粥/人參紅棗粥 紅棗核桃枸杞湯/參片蓮子湯 奶香杏仁露/佛手瓜老雞燉豬蹄 秋季易發病調理藥膳 秋燥肺炎 白果蒸蛋/菊花桔梗雪梨湯 口腔潰瘍 土茯苓綠豆鴨肉湯/糯米蓮子羹 咽炎 梨皮沙參白米粥/烏梅竹葉綠茶 便祕 大腸枸杞核桃湯/五仁粥 乳腺炎 銀花茅根豬蹄湯/黃連白頭翁粥 前列腺炎 土茯苓鱔魚湯/椰汁薏仁羹 胃及十二指腸潰瘍 佛手元胡豬肝湯/白朮豬肚粥 神經衰弱 蓮子芡實豬心粥/桂圓山藥紅棗湯 脫髮 山藥熟地烏骨雞湯/首烏肝片 單純性肥胖 茯苓白豆腐/綠豆薏仁湯 HAPTER5 冬季藥膳養生 冬季飲食養生宜與忌 冬季藥膳養生首選原料 熟地/龜板/杜仲/巴戟天/菟絲子/白蘿蔔 淡豆豉/雞內金/神麴/川芎/五靈脂/胡椒 獨活/甘草/海參/羊肉/烏骨雞/韭菜/燕麥 黑豆/杏仁/薺菜/香菜 冬季養生藥膳 板栗桂圓粥/菟絲子白米粥 熟地雙味腸粉/桂圓羊肉粥 巴戟黑豆雞湯/補骨脂蟲草羊肉湯 韭菜牛肉粥/山藥鹿茸山楂粥 韭菜籽粥/羊肉枸杞薑粥 枸杞香菜豬心湯/香菜豬肝湯 薺菜四鮮寶/椰子杏仁鴨湯 薺菜粥/豆豉蔥薑粥 薺菜豆腐羹/甘草蛤蜊湯 萊菔子蘿蔔湯/雞內金山藥炒甜椒 山楂消食湯/白米神麴粥 銀耳山楂白米粥/苜蓿麥芽壽司 桂圓山藥紅棗湯/丹參紅棗烏骨雞湯 三七鬱金燉烏骨雞/五胡鴨 三七煮雞蛋/養心湯 玫瑰枸杞羹/酒釀煮阿膠 桃仁豬蹄湯/五靈脂紅花燉魷魚 晶瑩醉雞/川芎當歸黃鱔湯 紅花糯米粥/炮薑桃仁粥 雞肝桂皮粥/酒釀蛋花 桂圓花生湯/川芎茶 丹參牛膝茶/排骨桂枝板栗湯 冬季易發病調理藥膳 鼻炎 絲瓜絡煲豬瘦肉/蔥白紅棗雞肉粥 急性腎炎 薏仁瓜皮鯽魚湯/紅豆薏仁湯 耳鳴耳聾 腎氣烏骨雞湯/杜仲牛肉 夜盲症 黨參枸杞豬肝粥/菊花決明飲 幼兒遺尿 白果蓮子烏骨雞湯/芡實山藥蓮子湯 低血壓 鯽魚糯米粥/桂圓黑棗湯 痛風 五加皮炒牛肉/牛奶燉花生 坐骨神經痛 附子蒸羊肉/桑寄生竹茹湯
零添加豆餡:月餅實作
今天煮什麼?:型男主
30公斤的距離:料理
零基礎手揉麵包:跟著
愛上烘焙
今晚,煮一鍋飯就好:
高代謝地中海日常菜:
簡單日本食:蔬食【精
簡單日本食:家常【精
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