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超療癒造型甜點:棉花糖小動物X造型戚風蛋糕
作者:
Even(林憶雯)
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:漾生活
出版社:
橘子
出版日期:2018/6/13
ISBN:9789863641230
書籍編號:kk0467623
頁數:312
定價:
480
元
優惠價:
79
折
379
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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超療癒造型甜點:棉花糖小動物X造型戚風蛋糕
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超療癒造型甜點:棉花糖小動物X造型戚風蛋糕 內容簡介 「超療癒造型甜點」, 戚風蛋糕X棉花糖X馬卡龍; 戚風蛋糕長成玫瑰、草莓,開滿餐桌; 棉花糖化身貓咪、小熊、小豬,一爪掀起食尚革命; 骨頭造型馬卡龍夾餡牛軋糖,棉花糖柴犬的最愛! 基礎步驟,做出百變樣貌,食尚新指南! 棉花糖動物園、戚風蛋糕花園、骨頭形狀馬卡龍…… 一雙巧手,可以讓棉花糖變身小豬、小熊在糕點上嬉鬧;或化為貓咪趴在蛋糕上懶散的曬著太陽,夢幻般的童話場景在食堂登場。 戚風蛋糕不再是單純的圓,而可以塑造出玫瑰園、草莓園,在餐桌綻放。口味上增加新興食材的使用,產生了意想不到的味覺突破! 馬卡龍搭配牛軋糖,不容錯過的特殊風味,自己親手做出來! 本書特色 •棉花糖擠出貓咪、柴犬、熊等可愛造型,不忍吃掉的療癒天堂 小豬小熊在蛋糕上追趕跑跳,甚至泡溫泉?用棉花糖做成小動物讓這些景象從夢幻變成現實吧! •馬卡龍還能這樣吃 馬卡龍搭配牛軋糖,東西甜點組成三明治上桌,令人驚嘆的特殊風味,一口都停不下來! •由淺入深的創意組合,搭配詳盡的步驟圖 從基礎蛋糕製作,到甜點搭配做成組合蛋糕,步驟詳盡,手把手教你做出可愛療癒的造型蛋糕!
作者簡介 Even(林憶雯) 經歷: *艾葳咖啡 甜點主廚 *ISPAVITA飯店 甜點主廚 *台糖研發料理師 *莘莘烘培行負責人 *果漾莊園果乾餅乾專案顧問
目錄 目錄 書名頁 作者序 推薦序 目錄 Part 1 基本常識 工具介紹 材料介紹 工具使用說明 材料使用說明 家庭烤箱使用小常識 基礎技巧 Part 2 內餡與果醬製作 藍莓奶凍內餡 香橙慕斯內餡 香堤奶油內餡 甘乃許淋醬 藍莓果醬 柳橙果醬 草莓果醬 香蕉果醬 綜合莓果果醬 Part 3 棉花糖製作 小常識 狗狗造型棉花糖 柴犬造型棉花糖 泡澡熊造型棉花糖 巧克力杏仁棉花糖 貓咪造型棉花糖 荷包蛋造型棉花糖 愛心造型棉花糖 熊熊造型棉花糖 喵星人造型棉花糖 蝴蝶結造型棉花糖 Part 4 戚風蛋糕製作 香草戚風蛋糕 紫芋戚風蛋糕 紅趜戚風蛋糕 抹茶戚風蛋糕 可可戚風蛋糕 果乾戚風蛋糕 奶茶戚風蛋糕 芝麻戚風蛋糕 竹炭戚風蛋糕 Part 5 創意組合 香橙戚風蛋糕捲 蔓越莓兔子蛋糕捲 香蕉造型蛋糕捲 草莓造型蛋糕捲 珍珠奶茶戚風蛋糕 小花圈造型蛋糕 貓咪荷包蛋造型蛋糕 藍莓巧克力戚風蛋糕 3D立體草莓戚風蛋糕 玫瑰蛋糕 豬玩泥巴造型戚風蛋糕 熊愛泡澡造型蛋糕 3D立體喵星人造型蛋糕 小豬玩泥巴造型蛋糕 柴犬造型棉花糖與馬卡龍夾餡牛軋糖 戚風慕斯蛋糕 Part 6 附錄 Q&A 材料總表 感謝的話
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