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餡料滿滿！手捏爆漿飯糰：輕食生活減塑套組【1書＋1蜂蠟保鮮布】
作者：
中村美穗
譯者：
葉明明
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生活樹
出版社：
采實文化
出版日期：2019/7/25
ISBN：4712977745117
書籍編號：kk0501693
頁數：160
定價：
599
元 特價：
499
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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餡料滿滿！手捏爆漿飯糰：輕食生活減塑套組【1書＋1蜂蠟保鮮布】 內容簡介 超豐盛、超美味、超簡單， 風靡日本的手捏爆漿飯糰！ ★輕食生活減塑套組【1書＋1蜂蠟保鮮布】 ★ 【輕食生活減塑套組】內含── 1、《餡料滿滿！手捏爆漿飯糰》1書：收錄66款飯糰種類＋6種飯糰的包裝法 2、「仁舟蜂蠟保鮮布」1份（三種顏色，隨機出貨） 3、「蜂蠟保鮮布」的9種用法 ※【輕食生活減塑套組】 小小一顆飯糰，可帶來全面的營養，為忙碌的現代人快速補給能量！作為午餐便當，在我們需要元氣時陪伴左右；作為野餐點心，一同度過悠閒小時光。 「輕食生活減塑套組」，希望讓大家在享受美好小日子的同時，也能實踐減塑生活，透過減少一次性包裝的使用，為地球盡一份小小努力！嚴選台灣製造的「仁舟蜂蠟保鮮布」，取代傳統保鮮膜與塑膠袋，不僅可用來包覆蔬果食材、盛裝常溫食物、作為外出食物袋，拿來裝飯糰也剛剛好，方便、輕巧好攜帶。 ∥仁舟蜂蠟保鮮布∥ 材質：有機棉布、蜂蠟、荷荷芭油、天然樹脂 尺寸：30*30 cm 顏色：黃色、綠色、藍色，三色隨機出貨 風靡日本的手捏爆漿飯糰── ※有別於市面一般飯糰，「手捏爆漿飯糰」更均衡、更簡單 1.精心搭配的餡料菜色，兼具蛋白質、纖維等營養素 本書的每道飯糰食譜皆經特別規劃，有菜有肉，含括五大營養素，一顆飯糰即能攝取全面營養。 2.擅用乾貨罐頭，製作更快速 利用咖哩調理包、鮪魚罐頭等，即能縮短料理時間；加入櫻花蝦、柴魚片等家庭常見乾貨，讓飯糰製作更簡單。 3.一次做好常備配菜，忙碌時也能快速上菜 事先一次做好幾道可以冷凍保存的配菜，像是肉末、炒牛蒡，忙碌時也能快速製作出營養均衡的飯糰！ ◎「手捏爆漿飯糰」四大特色 1. 豐富餡料看得見 有別於一般飯糰把餡料包在裡面，「手捏爆漿飯糰」的餡料布滿飯糰表面，吸睛度百分百，美味看得見！ 2. 簡單捏拌即能塑形 將米飯與餡料攪拌混合再捏一捏，簡單就能成型，圓滾滾的模樣，療癒又美味！ 3. 視覺味覺兼具的食材搭配 適合做飯糰的材料有哪些？食材如何搭配最對味？66種好吃又好看的飯糰食譜。 4. 輕鬆包裝帶著走 帶便當、當點心、去野餐、清冰箱，都非常適合。利用保鮮膜、布巾、蜂蠟保鮮布包起，可愛又方便攜帶。 ◎66道人氣飯糰食譜 ．飽足感十足的澎湃飯糰 加入主菜的飯糰，不僅口感好同時也能飽腹滿足。像是：薑燒豬肉佐花椰菜煎蛋飯糰、石鍋拌飯免捏飯糰。 ．清爽不油膩的輕食飯糰 炎炎夏日裡，讓乾爽低脂的輕食飯糰帶來無負擔飲食，像是：鮪魚胡蘿蔔炒蛋飯糰、雞胸肉拌梅子味噌飯糰。 ．適合派對宴客的華麗飯糰 利用顏色繽紛的食材妝點飯糰，打造出讓人為之驚豔的派對餐桌。像是：彩色蔬菜飯糰、迷你炸蝦飯糰。 本書特色 1. 66道飯糰食譜，豐富又美味。 2. 有飯、有肉、有菜，均衡攝取5大營養素。 3. 製作步驟簡單，短時間、高效率就能完成。
作者簡介 中村美穗NAKAMURA MIHO 為營養管理師、食物調理搭配師並身兼兩個小孩的母親。自東京農業大學畢業後，從事熟食餐廳（百貨公司美食街或地下街店鋪等）的商品企劃與開發工作。之後又以幼兒園營養師的身分，開始投入嬰幼兒的餐點製作和美食教育、飲食諮詢等，於2009年開始獨立創業。現在除了擔任雜誌、廣告等食譜設計和食品造型之外，同時也是料理教室「美味又開心的用餐時間」的創辦人。著作有《步驟超簡單！營養均衡又好看的3色便當》（旭屋出版）、《3歲開始的頭好壯壯便當》（嬰兒與母親社） 等。 譯者簡介 葉明明 畢業於東吳大學日文系，曾先後任職兩本日文女性流行誌共九年，從事服裝、美妝編輯及日文翻譯等工作，熱愛電影、日本鐵道旅行。譯有《15秒微波發酵免揉麵包》（采實文化）等書。
目錄 餡料滿滿的飯糰就是最棒的料理！ 均衡攝取5大營養素 達到營養均衡的3大祕訣 製作飯糰的3大重點 早安飯糰 鮭魚蘆筍奶油乳酪／青江菜美乃滋鮭魚 鮭魚涼拌海帶芽／胡蘿蔔蘑菇炒味噌鯖魚 醬燒奶油玉米煎明太子 辣炒高麗菜火腿 雞胸肉拌梅子味噌 培根小松菜炒蛋 鮪魚胡蘿蔔炒蛋／鹽昆布青椒炒鮪魚 紅紫蘇拌胡蘿蔔×醃蘿蔔絲佐吻仔魚／櫻花蝦柴魚拌乳酪 COLUMN 1 飯糰的最佳搭檔！淺漬蔬菜 中華風即食涼拌小黃瓜／檸檬鹽麴高麗菜 日式涼拌芝麻花椰菜／涼拌甜醋吻仔魚醃蘿蔔／ 和風湯頭涼拌蕪菁小番 便當飯糰 薑燒豬肉佐花椰菜煎蛋／雙椒味噌炒豬肉末 照燒鮭魚牛蒡野澤菜捲／鹽炒青菜吻仔魚佐明太子 石鍋拌飯風免捏飯糰 日式鮭魚蔬菜乾咖哩 炸什錦天婦羅風飯糰 蠔油蘆筍炒牛肉 炸雞佐梅子拌玉米／香煎燒賣南瓜四季豆 午餐肉佐青江菜／吻仔魚水芹拌味噌乳酪 COLUMN 2 容易食用！攜帶方便！飯糰的包裝方式 看家飯糰 日式煮牛肉根菜／薑絲雞肝烤白菜 墨西哥辣肉醬米漢堡／泡菜炒豬肉米漢堡 大豆義大利蔬菜濃湯拌飯糰／蛤蜊濃湯拌青菜飯糰 照燒雞肉炒蕪菁飯糰 蔬菜漢堡排／蛋包飯飯糰 焗烤起司花椰菜飯糰 南瓜肉末咖哩烤飯糰／吻仔魚味噌烤飯糰 COLUMN 3 搭配飯糰營養價值更高！不同種類的味噌湯 基本款味噌湯／芝麻味噌湯 即食味噌湯／豬肉味噌湯 西洋風味噌湯 宵夜飯糰 泰式碎肉飯糰／竹莢魚乾拌雙菜飯糰 吻仔魚炒蓮藕飯糰／花椰菜香煎鯷魚飯糰 深川蛤蜊飯風飯糰 鹽麴蒸雞佐胡蘿蔔飯糰 明太子竹輪烤飯糰／鰹魚煮四季豆飯糰 鮭魚蔬菜茶泡飯 蛋花湯雜炊風飯糰／髮菜湯雜炊風飯糰 COLUMN 4 外觀看起來截然不同！海苔的包捲方式靈活運用 派對飯糰 雞肉香菇釜飯糰／照燒鰤魚地瓜飯糰 散壽司飯糰／混合壽司 肉捲飯糰 蛤蜊羅勒醬飯糰／生火腿起司米沙拉風飯糰 彩色蔬菜飯糰 迷你炸蝦飯糰
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