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孩子的第一堂手作甜點課：知道原理更有趣，不可思議的甜點科學實驗
作者：
太田佐知香
譯者：
曹茹蘋
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
台灣東販
出版日期：2020/9/28
ISBN：9789865114848
書籍編號：kk0518755
頁數：112
定價：
350
元
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內容簡介
作者介紹
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原文書名：不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ 中文書名：孩子的第一堂手作甜點課：知道原理更有趣，不可思議的甜點科學實驗 內容簡介 像寶石般的甜點、不會融化的冰棒、無重力聖代…… 每個可愛、美味的甜點，其實都暗藏不可思議的科學！ 假日親子活動／派對聚會／趣味實驗的最佳選擇！ 糖粉加入檸檬汁為什麼會凝固？ 空氣也是影響甜點口味的關鍵？ 收錄多種食譜，解說原理與製作步驟 感受從0到完成的有趣過程！ 親子動手做，讓生活增添趣味色彩！ 孩子最喜歡的糖果、果凍、棉花糖、 用微波爐就可以做的馬克杯蛋糕， 簡單、方便、快速，最適合全家一起動手玩甜點！ 大人小孩都樂在其中！ 除了可愛的食譜提案，更收錄各種擠花方式、 擺盤創意，並附贈實物大紙型。 搭配圖解與說明，無論誰都能快速上手。 自己玩享受創意，一起做更有趣！ 日本讀者大好評！ ▸「和國小二年級的女兒一起做了印度烤餅，非常好吃。 捏麵的過程像是玩黏土一樣，大人小孩都很樂在其中！」 ▸「簡單又好吃，孩子看到會變色的果凍興奮地說：好厲害！」 ▸「不光是製作甜點，還可以當作料理擺盤的參考！」 （以上心得取自Amazon網路書店）
作者簡介 太田佐知香 蛋糕設計師、藝術教育士。曾旅居巴黎聖日耳曼德佩區一段時間，在慶應義塾大學、巴黎麗池廚藝學校（École Ritz Escoffier）、京都造型藝術大學研究所等日法機構學習甜點、藝術。以藝術教育士的身分，設立以兒童創造力為主軸的工作室，會員人數超過2000人；之後在2009年成立為小朋友和媽媽設計的「My little days」，開辦以兒童為對象的工作坊逾十年。同時也以『sachi & cakes』蛋糕設計師、專欄作家的身分活躍於各個領域。貼近孩子們的興趣及覺得「奇妙、喜歡！」的感受，同時充滿獨特世界觀的工作坊、食譜深得好評，因此經常接獲企業、婚禮場合及眾多媒體邀約。著作《帕芙洛娃：讓人著迷的蛋白霜甜點》（日文版由立東舎出版）在國內外廣受好評，台灣版於2019年出版。
目錄 寫給各位親愛的小廚師 不可思議的砂糖！ 寶石甜點 時間靜止了 焦糖皇冠 蘋果糖 酥脆的烤甜甜圈 Q彈口感！法式水果軟糖 檸檬餅乾 雖然都是「砂糖」，實際上大有不同 空氣能夠提味？ 能夠一次品嚐到2種溫度！火烤阿拉斯加 蛋白霜的作法 無重力聖代 馬林糖樹 馬林棒棒糖！ 紅寶石馬卡龍 抹茶馬卡龍 莓果和蜜桃的馬卡龍蛋糕 各種口味的彈珠汽水糖 用印度烤餅重現孟克名畫 膨脹後就填進去吧 柏林果醬麵包 大家的最愛！棉花糖 全部黏在一起了！棉花糖薄餅 似融非融！巧克力棉花糖夾心餅乾 簡單！棉花糖布丁 微波爐好厲害！ 柳橙馬克杯蛋糕／華麗馬克杯蛋糕／番薯馬克杯蛋糕／可可馬克杯蛋糕 基本的海綿蛋糕 利用溫度和重量的差異 質量的分層飲料 熱帶藍色夏威夷／冰淇淋哈密瓜蘇打／草莓蘇打／和三盆柳橙冰茶／彩虹潘趣酒 不會融化的冰棒 古早味香草冰淇淋／巧克力冰淇淋／優格冰淇淋 挖掘！化石巧克力 可食用的巧克力盤 裡面有什麼？復活節蛋巧克力 4種巧克力棒 湯匙巧克力 變色果凍 濕潤的香蕉蛋糕 食材不會沉澱的水果蛋糕 變化豐富的色彩和造型 杯子蛋糕 各種擠花方式 花朵蛋糕 食用花冰塊／糖漬堇花／食用花巧克力棒 切片水果蛋糕 1、2、3條的蘋果派 果醬調色盤 帶點趣味的擺盤創意 各種果昔 反轉藝術字餅乾 蜂蜜麵包糖果屋 製作糖果屋的配件集 糖果屋 實物大紙型
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