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量販解密：愛買、大潤發、家樂福，20年資歷專業達人，完全破解量販店讓人狂掃貨的暢銷祕密
作者：
何默真
分類：
行銷企管
／
行銷•廣告
叢書系列：閱讀新視野
出版社：
方言文化
出版日期：2020/10/7
ISBN：9789579094849
書籍編號：kk0520926
頁數：272
定價：
360
元
優惠價：
88
折
317
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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量販解密：愛買、大潤發、家樂福，20年資歷專業達人，完全破解量販店讓人狂掃貨的暢銷祕密 內容簡介 為什麼我想買這個，最後卻買了那個？為什麼這東西我不需要，看一看還是拿起來？ 早就列了購物清單，手推車為何越來越滿？ 其實……這中間都有人動了手腳！ 身在臺灣，幾乎人人都去過量販店； 乾淨明亮的空間、井然有序的陳列、物美價廉的商品， 光是推著購物車行走其間，就令人有種幸福的錯覺。 沒錯，這就是大賣場讓你不知不覺越買越多的祕密之一。 目的就是要你甘願掏錢，還慶幸自己撿了便宜！ 不說你不知道，量販賣場的每個安排都有邏輯。 從來沒注意過？因為你總是： ▶被俗擱大碗的價格迷惑→不買不行！ ▶被限量超低價商品吸引→我還不買爆！ ▶都特地跑一趟了，手推車還很空→沒裝滿太可惜，再買一點！ ▶貨架塞滿商品，走道綿延不絕→前面還有好東西，過去看看！ ▶蔬果鮮豔繽紛、魚蝦閃閃發光→不管什麼都給我來一點！ 本書作者何默真，曾先後任職於臺灣三大量販店； 從愛買基層員工做起，當過大潤發客服、行銷，最終出任家樂福全國公關經理。 她同時也是全臺能見度最高、資歷最雄厚的零售業公關； 於業界任職期間，平均一年的新聞露出超過700次； 超過20年的工作資歷，讓她得以潛身於量販現場，一窺商品暢銷的祕密。 ★量販店究竟有什麼魔力？讓人走進去就買不停？ 征戰業界20年的量販女王何默真，以職涯經歷精準解密， 大賣場裡各種讓商品周轉更快、顧客搶著買、客單價更高的做法。 她說：「顧客不愛被打擾，卻渴望被引導。」為此， 她曾大量下單祭出破盤價，並複製傳統市場的叫賣聲，短短一天就讓高麗菜多賣10倍； 也曾徹底研究泡麵口味、細讀銷售報表，找出真正暢銷的品項； 甚至為了擴大貨架陳列（且不必整天忙著補貨），不惜槓上直屬主管。 而一般人避之唯恐不及的客訴，何默真卻視為把過路客變常客的大好機會。例如： 賣場鄰居抗議噪音，她挺著孕肚登門調停；過年期間來客暴增，她預先安排上百個車位。 碰上電視機自燃、美國瘦肉精牛肉、三鹿毒奶粉等黑心事件，她一樣沒在怕， 危機處理得當、後續回饋夠誠意，你就會更離不開──這些，也是量販店默默在做的事。 本書集結了何默真從賣場基層做起， 一路升遷至公司核心的職場觀察與銷售心法， 透過她的敏銳觀察與詳實敘述， 徹底解密量販店逆勢操作、長年熱銷的關鍵祕密。 ★女王帶逛：行家帶你找門路，這樣買才真便宜： ▶大賣場的購物氛圍心理學：氣味、燈光、空間都有學問？ ▶何時進賣場，才能買到最新鮮的生鮮食品？ ▶什麼是真買一送一？什麼是假買一送一？ ▶特價檔期怎麼來的？哪些東西在量販店買反而貴？ ▶即期品的定義是什麼？除了日期外，還應該注意什麼？ 本書帶領你跳脫消費者身分，改從量販員工視角， 看見賣場人員、客服、行銷、公關等多面向的操作。 回過神來，你會發現過去自己竟如此無知， 就這樣毫無防備地走進量販店的各種精心安排！ 換句話說，讀完這本書， 你會更清楚自己是怎麼在量販賣場中招的！ 本書特色 ★征戰大賣場20年，量販女王何默真首度解密，帶你看懂三大量販逆勢操作的獲利祕密。 ★為什麼我想買這個，最後卻買了那個？原來如此！大賣場的購物氛圍心理學。 ★量販商品上萬種，異業合作怎麼談？促銷活動怎麼安排？暢銷心法不藏私大公開！ ★超值收錄量販買物密技：女王帶逛：行家帶你找門路，這樣買才真便宜！ 專業推薦 家樂福法國總經理／貝賀名Rami Baitiéh 三商家購（美廉社）總經理／邱光隆 知名主播／張雅琴 極地超馬運動員／陳彥博 暢銷作家／黃大米 大潤發商品總監／葉念青 知名主持人／鄭弘儀 （按姓名首字筆畫排序）
作者簡介 何默真 國立臺灣師範大學EMBA企業管理碩士。1997年進入量販界，職涯歷經全臺三大量販店：愛買3年半、大潤發10年半、家樂福7年，資歷超過20年。從基層生鮮管理起步，經歷雜貨、客服等單位；2003年從賣場進入總公司工作，負責全臺行銷與對外公關、外商公司管理核心職務，並出任全國公關經理。堪稱全臺灣能見度最高、資歷最雄厚、處理過最多食安危機的零售業公關。 臉書粉專：何默真 粉絲團
目錄 推薦序 專業，就是心中有他人／邱光隆 自序 風口浪尖，量販與我 Part1量販賣場 ►親臨賣場第一線，各課暢銷撇步大解密 1蔬果課：為何上層水果最漂亮？高麗菜這樣多賣十倍 2肉品課：牛肉換個方式切，高級感立刻升級 3熟食課：好賣的多擺一點，店家就不必靠降價出清 4水產課：新鮮現流、漁港直送，吸引你掏錢嘗鮮 5糖餅課：故意讓你看得到、拿得到，觸發衝動購買 6米油鹽課：四公斤的米最難疊，但也最好賣 7雜貨處：泡麵這樣擺，讓你多搬好幾箱 8清潔用品課：誰會嫌家裡太乾淨？夠便宜就有人買 Part2 量販辦公室 ►客服部：這裡是專門「克服困難」的部門 9到店距離近一點，消費意願高一些 10客服電話冷冰冰，親赴了解才溫馨 11客服可以負責，但絕不承諾「負責到底」 12預先安排車位，你就會放心開車來買 ►行銷部：萬梗齊發！異業合作共創三贏 13一口氣送出兩百輛車，週年慶超「轟」動 14首創量販集點活動，意外締造驚人業績 15《蘋果日報》評比加持，佛跳牆賣破萬份 16成立「媽媽的集乳室」，打造友善哺乳環境 17「飛躍羚羊」紀政的百萬聚樂步 18夢想鬥士陳彥博找我借冷凍庫 ►公關部：當了公關，才知道什麼叫公關 19政府禁止美牛進口，我帶著三個孩子受訪 20三鹿毒奶粉事件：上午記者會回應，下午檢察官找上門 21記者刻意以畫面誤導，我親自致電要求修正 22你還記得全臺第一起黑心事件嗎？ 23美國牛肉含瘦肉精，搶在被爆料前全面下架 24雞肉標示不符規定，慘遭媒體標題殺人 Part3 女王帶逛 ►行家帶你找門路，這樣買才真便宜 25大賣場的購物氛圍心理學：氣味、燈光、空間都有學問？ 26如何聰明選購量販生鮮？①蔬果與日配課 27如何聰明選購量販生鮮？②肉品與水產課 28如何聰明選購量販生鮮？③熟食與烘焙課 29特價檔期怎麼來的？哪些東西在量販店買反而貴？ 30即期品的定義是什麼？買一送一竟然還分真假？ 結語 在文字中咀嚼人生真滋味
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