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Carol的甜點四季：烘焙生活的儀式感，感受季節更迭的點心食譜
作者：
Carol胡涓涓
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：taste
出版社：
境好出版
出版日期：2022/8/4
ISBN：9786267087466
書籍編號：kk0554229
頁數：272
定價：
550
元
優惠價：
88
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484
元
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Carol的甜點四季：烘焙生活的儀式感，感受季節更迭的點心食譜 內容簡介 16年來持續耕耘，食譜分享超過300,000,000人點閱 出版書籍累積銷售破20萬冊，暢銷作家Carol醞釀2年最新力作！ 55道療癒點心成為日常的「儀式感」，讓每一季都值得期待 在季節氣氛沒有那麼鮮明的台灣，手邊的食材會替我們捎來季節的訊息，而烘焙會寫下美味的香氣。春天和貓咪一起窩在窗邊的躺椅享受陽光；夏天為自己準備一個酸甜滋味的葡萄柚塔；秋天在院子弄弄花草喝下午茶；冬天讓聖誕節的氣氛溫暖家裡每一個角落。試著用烘焙營造生活裡的季節感，尋常的日子也會變得有滋有味，這就是烘焙柔軟的力量。 這一次，Carol老師準備了55道點心食譜，以季節為分野，用當令食材設計容易上手的甜點配方，一起在四季裡做點心，打造微小卻幸福的儀式感，期待這些手裡口裡的甜，能夠成為你日日心頭上的甜。 ●春──奶油小花曲奇、卡士達蘋果派、檸檬蜂蜜瑪德蓮小蛋糕…… ●夏──葡萄柚塔、青葡萄蛋糕捲、芒果布丁…… ●秋──希臘優格海綿蛋糕、德國沙蛋糕、栗子鮮奶油蛋糕…… ●冬──聖誕水果蛋糕、洛神蛋糕捲、巧克力波士頓派…… 全書步驟圖解超詳細，即便是烘焙的初學者，也能在試做這些食譜的過程中找到成就感。書中每道甜點的材料、作法和工具都詳盡介紹，就是希望每位讀者遇到問題、不知所措的時候，可以找到解法，這是Carol老師的貼心和溫暖，總是能在她的食譜裡找到細心溫柔的提醒。 當你需要烘焙靈感的時候，隨手翻開這本食譜，雙皮奶，還是西米露，或是希臘的優格蛋糕、德國的沙蛋糕……來自不同國家的風味點心一應俱全，Carol老師會陪你經歷一段療癒的烘焙時光。 【插畫說明】 特別邀請到插畫家「常芷」為《Carol的甜點四季》繪製插畫。創作發想從Carol老師的生活場景，結合季節甜點，以及時時陪伴老師的貓咪等元素，繪製出春、夏、秋、冬四幅插畫。
作者簡介 胡涓涓(Carol) 喜愛在廚房用料理、烘焙寫日記，記錄外婆與媽媽留下來的家傳好味，更喜歡書寫餐桌上的日常美好給讀者網友們。 迄今走來的飲食之路，有著家人朋友、貓咪們的溫暖陪伴；總習慣不藏私地分享自己的廚事心得，深獲網友們的高度肯定與支持。「Carol自在生活」臉書粉絲團已有26萬按讚（2022年），「自在生活Carol」YouTube頻道超過19萬人訂閱，累積4千5百萬觀看次數（2020年）。 Carol老師至今已出版十幾本烘焙及料理著作，《烘焙新手必備的第一本書》、《烘焙新手必備的第二本書》、《麵點新手必備的第一本書》這系列書以詳盡的圖解和說明，引領讀者輕鬆進入烘焙的世界，目前累計銷量突破十萬本，並榮獲2010年博客來非文學類「年度新秀作家」大獎，及2011年博客來年度華文暢銷作家 十幾年來如一日，Carol老師每天以細膩輕柔的文字，陪伴讀者感受親手料理及烘焙的樂趣。不僅如此，Carol老師也不斷突破自我，2020年出版《Carol的世界烘焙地圖》，用甜點環遊世界。2022年更以「四季」為主題，與喜愛她的讀者及臉友一起用甜點感受「季節的儀式感」。 【經歷】 ●學學文創烘焙課程資深講師（2011∼2022年） ●私立東吳大學社團指導教師 ●國立臺北護理健康大學社團指導教師 ●連續三年在善牧基金會「達人做公益」教授烘焙課程 ●連續多年應邀至馬來西亞及新加坡參加書展並現場示範 【Carol自在生活】 ●部落格 caroleasylife.blogspot.com/ ●臉書： www.facebook.com/jaycarol/ 繪者簡介 常芷 台中人，平日是平面設計師，另一個身份是插畫家，以樸質的筆觸、敏銳的用色、細膩的觀察畫出美好的生活畫面。 www.instagram.com/changchihrr
目錄 作者序 材料 工具 //春 焦糖杏仁酥 黃豆杏仁酥餅 莓果雙層酥餅 南瓜蛋白餅 卡士達蘋果派 奶油小花曲奇 巧克力堅果脆片 糯米粉杯子蛋糕 桂圓核桃蛋糕 檸檬蜂蜜瑪德蓮小蛋糕 蛋黃小餅乾 古早砂糖雞蛋捲 巧克力小泡芙 //夏 葡萄柚塔 椰奶紫薯西米露 奶茶蛋黃布丁 紫薯乳酪免烤蛋糕 花生冰淇淋 青葡萄蛋糕捲 布丁燒 雙皮奶 無油低糖頻果布朗尼 番薯巧克力燕麥蛋糕 無糖無油燕麥堅果脆餅 抹茶奶酪 寒天烏龍茶凍 芒果布丁 黑糖鳳梨蛋糕 藍莓檸檬塔 提拉米蘇無吉利丁 熟蛋黃版 //秋 酒漬葡萄乾達克瓦茲 地瓜烤布丁 美式巧克力豆餅乾 希臘優格海綿蛋糕 南瓜蔓越莓戚風蛋糕 蜂蜜乳酪岩燒蛋糕 椰子塔 巧克力古早味蛋糕 香蕉核桃綿花蛋糕 德國砂蛋糕 栗子鮮奶油蛋糕 鮮奶油蜜橘磅蛋糕 //冬 聖誕水果蛋糕 卡士達草莓蛋糕 巧克力海綿蛋糕 柳橙塔 乳酪餅乾三明治 焦糖餅乾乳酪蛋糕 焦糖杏仁擠花餅乾 國王派 巧克力慕斯蛋糕 空氣巧克力 藍莓爆漿司康 肉桂燕麥果乾餅乾 洛神蛋糕捲 巧克力波士頓派 Tea Time午茶時刻
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