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小熊媽媽的雋永滋味：宴客菜篇
Mama Bear’s Unforgettable Recipes: Dinner Parties
作者：
陸秀庭
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
三民書局
出版日期：2022/10/3
ISBN：9786260104023
書籍編號：kk0557739
頁數：128
定價：
300
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285
元
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小熊媽媽的雋永滋味：宴客菜篇 內容簡介 熱愛做菜的小熊媽媽， 鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 為了將記憶中的美好食光保留下來， 重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美饌。 本食譜收錄58道宴客名菜， 分為牛、羊、豬、雞、海鮮、蔬菜豆腐、主食、湯品等八個主題， 食材多元，菜色豐富， 讓每一天的餐桌上，都能有不重複的美味。 期望讓每一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝， 品嚐母親的味道，感受到家的溫情。
目錄 代序 編輯室報告 【牛】 醬燒牛肉蝦卷 椒麻牛小排 草根牛肉絲 香辣貴妃牛腩 西蘭雪花牛肉 匈牙利紅燴牛肉 黑椒醬牛小排 【羊】 參耆燒羊腩 羊肋排 【豬】 東坡肉 燒烤豬肋排 迷迭香豬仔肉 鯗烤豬排 無錫排骨 蔥燒大排骨 松阪泡椒皮蛋 【雞】 臘腸芋頭滑雞煲 成都燒雞 珍珠人參雞 乾鍋雞 宮保田雞腿 【海鮮】 時蔬燴海鰻 青蟹炒年糕 芙蓉蟹 墨魚大㸆 新加坡辣蟹 軟溜魚帶粉 乾燒鮮蝦 時蔬薑黃燴鱸魚 川味紅鯉魚 蔥燒蝦籽烏參 咖哩紅蟳粉絲煲 香辣魚頭 水煮魚 蒜茸蒸冬粉蝦 椒鹽龍鱈 椒鹽螃蟹山藥 香辣蟹 青醬淋蝦球 芙蓉豆腐蒸蝦 果香檸檬魚 剁椒酸菜魚頭 豆酥鱈魚 豆苗鹹蛋花蟳 干燒魚頭 芥末海鮮時蔬 【蔬菜豆腐】 臘肉甘栗娃娃菜 百果上湯扒美白錦蔬 蠔油蛤蜊西生菜 焗烤白菜 毛血旺 【主食】 風漬黃瓜鰻魚飯 紅蟳米糕 八寶蟳飯 匏瓜櫻花蝦葛粉條 【湯品】 醋香蟹肉羹 參耆四神牛肉湯 醃篤鮮
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