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圖解諾貝爾化學獎的生活實用課:解析與生活零距離的劃時代研究
作者:
山口悟
譯者:
陳識中
分類:
科學•自然
/
化學
出版社:
台灣東販
出版日期:2023/6/28
ISBN:9786263298903
書籍編號:kk0569600
頁數:248
定價:
380
元
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300
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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圖解諾貝爾化學獎的生活實用課:解析與生活零距離的劃時代研究
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圖解諾貝爾化學獎的生活實用課:解析與生活零距離的劃時代研究 內容簡介 因為有這些諾貝爾化學獎的研究,才有現在的便利生活! 深入淺出解釋得獎研究的過人之處, 配合圖解一起認識這些劃時代的影響吧! 雖然好像很難,但還是想深入認識研究內容。 這些戴上王冠的化學研究,看似遙不可及, 但實際上它們能吃、能玩而且還跟你息息相關! 因為這些研究是如此神奇── •「哈伯-博施法」媲美耶穌變麵包神蹟,拯救全球糧食危機。 •警探影集常出現的酷炫質譜儀,奠基於能測量蛋白質的「MALDI」。 •人手一支的手機由「鋰離子電池」供電,讓溝通零時差。 •水母的綠色發光蛋白質「GFP」為醫療研究帶來一束微光指引。 •號稱碳原子足球的「富勒烯」,就藏在保齡球、網球與你同樂。 透過簡單易懂的說明,了解這些讓人類生活大躍進的研究是如何改變世界! 為什麼諾貝爾化學獎這麼厲害? 歷史上獲得此項殊榮的研究是哪部分具有革命性突破的呢? 本書將會按部就班、淺顯易懂地介紹各領域的獲獎研究! 書中不但詳述諾貝爾化學獎得主的具體研究內容, 還配合大量圖解幫助大家理解這些研究如何在生活中發揮作用。 因為有這些在農業、醫藥和醫療、電子機器等領域 大放異彩的研究存在,人類才有現在的生活。 不僅為得獎者獻上喝采,看懂諾貝爾化學獎的過人之處, 從中學會與我們日常生活密不可分的化學知識! 希望通過諾貝爾化學獎,能讓大家認識化學世界的思考方式, 以及化學是如何與我們的生活息息相關。
作者簡介 山口悟(Yamaguchi Satoru) 1984年生於神奈川縣。 曾任職於製藥公司和東京藥科大學藥學系。 理學博士。東京工業大學大學院畢業。 藥劑師(北里大學藥學系畢業)。 著有《用化學式寫出我們身邊的各種事物》(ベレ出版)一書。
目錄 前言 3 Chapter 1 複習化學的基礎知識……9 1 跟隨歷史的腳步認識原子 10 2 認識我們身邊的原子 28 3 化學反應的基礎 33 4 離子與金屬 35 Chapter 2 合成氨,解救糧食危機 哈伯-博施法……43 1 對肥料的需求 44 2 化學反應製氨 46 3 氨的大量生產 49 4 催化劑的原理 52 5 化解糧食危機的哈伯-博施法 56 Chapter 3 輕鬆結合分子與分子 鈴木-宮浦偶合反應……59 1 常見又有用的分子成分:苯環 60 2 用化學反應製造的常見有用分子 62 3 碳原子和碳原子的結合方式 64 4 苯環和苯環的結合方式 68 5 根岸偶合反應 71 6 鈴木-宮浦偶合反應 73 7 用鈴木-宮浦偶合反應製造藥物 78 Chapter 4 測量蛋白質的質量 MALDI……81 1 關於用機器測量分子這件事 82 2 分子的質量 84 3 質譜儀是什麼樣的裝置? 86 4 質譜儀的原理 90 5 測量蛋白質的質量 95 6 MALDI的開發 33 Chapter 5 足球狀分子的發現 富勒烯……105 1 由碳原子組成的足球 106 2 C60的發現 108 3 C60的結構 112 4 C60的大量生產 116 5 自然界中的C60 117 Chapter 6 製造可以導電的分子 聚乙炔……119 1 什麼是高分子? 120 2 發現的關鍵:聚乙炔 127 3 出於偶然的發現 131 4 會導電的塑膠 133 5 實用化案例 141 Chapter 7 小巧輕盈電力又強大的電池 鋰離子電池……145 1 改變世界的鋰離子電池 146 2 電池的基本原理 147 3 充電的原理 153 4 鋰電池 154 5 鋰離子電池的原理 158 Chapter 8 從水母身上取得的綠色發光蛋白質 GFP……165 1 會發光的生物 166 2 螢光素與螢光素酶 169 3 海螢的發光原理 174 4 維多利亞多管發光水母的水母素 177 5 綠色螢光蛋白(GFP) 182 6 基因的基本原理 185 7 轉錄與轉譯 191 8 GFP基因 199 Chapter 9 創造鏡中世界的分子 不對稱合成法……205 1 手性分子 206 2 藥的作用原理 214 3 製造單邊的對掌異構體 222 4 不對稱合成法的新發展 236 結語 239 參考文獻 240
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