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控醣：真正改善疾病的飲食法，血糖不失控，還能瘦8公斤！
作者：
山田悟
譯者：
林慧雯
分類：
財經投資
／
理財投資
叢書系列：健康力
出版社：
聯經
出版日期：2025/4/10
ISBN：9789570876178
書籍編號：kk0603188
頁數：204
定價：
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控醣：真正改善疾病的飲食法，血糖不失控，還能瘦8公斤！ 內容簡介 ──身體的不舒服，控醣就會好── 日本出版2個月，銷售破10萬本！ 【糖尿病名醫親證】改吃減醣飲食，肚子變小、精神變好，連三高都 消失了！ 如果你有這些症狀，小心，醣吃太多了！ •吃飽就想睡覺、沒精神 •常覺得很累，睡醒精神還是很差 •明明吃很飽，卻一下子又餓了 •無法維持專注力，常煩躁易怒 •頸部後方感覺很沉重 日本知名減醣醫師山田悟在看診時，發現許多患者都有上述症狀， 詢問後發現，這些人都在不知不覺中吃下大量高醣食物， 導致精神不佳、進而影響工作表現，他將這樣的情況稱為「醣類疲 勞」。 ◆為什麼吃飽就累？「醣類疲勞」所致 吃下大量高醣食物後，血糖值會飆高（正常為140mg／dl以下），造 成「用餐後高血糖」。 血糖升高後，再受到之後分泌的胰島素影響， 就像是急踩煞車一樣，使血糖持續下降，這就是「血糖震盪」。 因此，在用餐後出現高血糖或血糖震盪，便會感覺累、精神差， 也就是「醣類疲勞」。 ◆90%的病，「減醣」能改善！ 改以脂肪和蛋白質來吃飽，並牢記4口訣，就能穩定血糖，消除醣類 疲勞！ 事實上，出現飯後高血糖時，離真正罹患糖尿病約還有10年， 只是很多人並不清楚此症狀，等發現時大多已進入糖尿病的病程。 既然如此，該如何改善及預防呢？只要正確享用「減醣飲食」即可。 飲食上改以脂肪和蛋白質來吃飽，並牢記4口訣，就能穩定血糖，消 除醣類疲勞。 〔減醣4口訣〕 （1）一天可吃70至130克的醣。 （2）蛋白質、脂質和膳食纖維都要吃到。 （3）不用算熱量，吃到感覺飽為止。 （4）進食20分鐘後，才可吃第一口碳水。 只要做到上述原則，就可在安心吃飽的情況下，穩定血糖、提食代 謝， 只要有心，從今天開始調整飲食絕對不晚！ 國內名家一致推薦 梁程超∣行健大直健康管理診所院長 楊斯涵∣同心海華診所營養師 趙函穎∣晨光健康營養專科諮詢中心院長 ──好評推薦（依姓氏筆劃排列） 好評推薦 山田醫師用科學教您控醣，掌握關鍵飲食法及順序，享受美食同時保 健康。──梁程超，行健大直健康管理診所院長 本書的概念相當實用，許多不乏平時在臨床營養門診中常出現的概 念，餐後血糖的穩定攸關於飲食的選擇。本書提及重要的三項飲食原 則，即「控制醣類攝取量」、「增加蛋白質及脂質」及「注意飲食的順 序，先吃青菜後米飯」，都是維持良好飯後血糖的方法。此外，本書也 破解了許多大眾容易有的飲食誤區，讓大家在減醣、控醣上更有效 率。祝福大家持續往目標邁進！──楊斯涵，同心海華診所營養師 延伸閱讀 《中醫師寫給妳的科學調經養卵全書》，陳家駒 《排濕養脾，不生病、不顯老》，王柳青、翟煦 《科學刮痧修復全書》，黃卉君 《給女性的6週 168間歇性斷食全書》，辛西亞．梭羅 《強化肌力訓練全書》，石井直方、柏口新二、高西文利 《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯》，藤田紘一郎 《吃出免疫力的大蒜料理》，金奉京 《改造焦慮大腦》，溫蒂．鈴木 《膝蓋解痛全圖解》，黑澤尚、池內昌彥、渡邊淳也、巽一郎 《筋膜放鬆修復全書》，阿曼達．奧斯華 《好好走路不會老》，中山恭秀、安保雅博 《斷食3天，讓好菌增加的護腸救命全書》，李松珠 《鬆筋膜•除痠痛•雕曲線的強肌伸展解痛聖經》，金修然 《哈佛醫師的常備抗癌湯》，高橋弘 《中醫師教你排熱治病》， 崔容瑄 《女中醫給忙碌上班族的第一本養生書》，羅珮琳
作者簡介 山田悟（Yamada Satoru） 醫師、醫學博士，更是日本「減醣飲食」的先驅。1994年畢業於慶應 義塾大學醫學部，現任北里大學北里研究所醫院副院長及糖尿病中心 主任。其同時也是日本內科及醫師學會認可的職業醫學專家、綜合內 科專科醫師，更是日本糖尿病學會的糖尿病專科醫師及指導醫師。 身為一位糖尿病專科醫師，山田悟每天都接觸許多患者。2009年時， 在美國醫學雜誌上看到一篇名為〈攝取越多脂質，反而越能減少血液 中的三酸甘油酯〉的論文，閱讀後感到很震驚，於是開始相關研究。 目前是日本減醣飲食領域中首屈一指的醫師，並積極推動能提高糖尿 病患者生活品質的飲食方式。著有《減醣救命》、《不運動也能讓血糖 漸漸下降的飲食法大全》（暫譯）等。 譯者簡介 林慧雯 曾任出版社日文編輯，現為全職譯者。深感翻譯的世界學無止境，喜 歡從譯作中探索各種未知的世界。譯作有《幸齡人生70開始》、《【圖 解】成人的發展障礙自救手冊》、《人生的煩惱，大多和下半身有關》 等。如有任何指教，請來信至：marchinglovetbme@gmail.com
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