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我愛沙拉
作者：
金一鳴
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
朱雀文化
出版日期：2000/8/1
ISBN：9570309180
書籍編號：sb0066599
頁數：0
定價：
280
元
優惠價：
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> ■健康、美味、快速、簡便的現代飲食趨勢非常符合沙拉的寫照，於是本書集合了50種受歡迎的沙拉，包含：各國的經典沙拉，及各樣肉類、海鮮、蔬菜、穀類及甜點沙拉。讓沙拉不僅是夏日的清涼小品，在秋冬時也可享用溫熱的沙拉；甚至做為開胃、主菜、配菜、餐後食用也非常適宜。 ■書中設計了50種醬汁，可依醬汁的類型：清爽油醋汁型、濃稠美乃滋汁型，和食材做多樣的搭配，讓醬汁和沙拉不再只有單調的組合。 ■為著不善烹飪的初學者考量，書末介紹製作沙拉的蔬菜及醬料，並詳述材料的挑選與清洗保存，讓你吃得健康又營養。 ■是目前國人自製最詳盡的沙拉食譜，包含50種沙拉與50種醬汁的完美搭配。 <FONT COLOR="#AA0000">【目錄】</FONT> 輕鬆做創意沙拉的法則 經典沙拉 凱撒沙拉 尼斯鮪魚沙拉 番茄起司 泰式海鮮沙拉 蔬菜棒沙拉 生菜蝦鬆 芬蘭馬鈴薯溫沙拉 華爾道夫沙拉 希臘乳酪沙拉 天婦羅沙拉 中東沙拉 肉類和海鮮沙拉 薰衣草雞肉 玫瑰蘋果豬排 辣牛肉沙拉 羊小排黃瓜 香菇雞肉沙拉 牛排豆苗 印尼沙爹 鴨肉芒果 培根雞蛋沙拉 鮭魚菠菜煎餅 葡萄柚小卷 蟹肉棒玉米 百合木瓜蝦仁 生魚片海苔卷 炸蝦沙拉 干貝培根卷 鱈魚芒果沙拉 淡菜和風沙拉 鮭魚番茄酪梨沙拉 蔬菜和穀類沙拉 烤野菜沙拉 松子銀魚四季豆 竹筍野菇 青木瓜沙拉 苦瓜蜂蜜芥末 干貝青江菜 芽甘藍青花菜 烤南瓜沙拉 蓮藕蘆筍 番茄雞肉義大利麵 米飯沙拉 涼拌粉皮沙拉 魚卵蕎麥麵 洋菜銀牙潤餅卷 香草起司塔 甜點沙拉 水果沙拉 柳橙冰砂 杏仁豆腐 焦糖蜜李 椰奶西谷米 製作沙拉的蔬菜 材料的挑選與清洗保存 製作沙拉的基本工具 沙拉的醬料 材料與醬料專賣店 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> <b>金一鳴</b> 孩童時期就喜歡研讀食譜，覺得「吃飯」是一件集合各種生活美學的事，從菜餚的顏色、外觀和味道的搭配，甚至餐具的選擇、餐桌的擺設和用餐空間氣氛的營造，都可以反映一個人對生活的態度。相信只要多用心、多練習、多些創意，每一個人都可以做自己生活中的大廚師。 ■著有《好做又好吃的低卡點心》。 ■曾任職於鴻禧大溪山莊及台北希爾頓飯店點心房。 ■現為「香草蛋糕舖」負責人。
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