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■ 內容簡介
「布衣暖,菜根香,詩書滋味長」-先人的詩句,使我們深深感受到:美好的生活體驗,不在於物質的奢求,而在於對心靈的關懷。 今天,與人們各種探求心靈的藝術、審美及文化活動相同,「菜根香」-素食的主張,也是對身心關懷的實踐,屬於一種美的行。因此,我們策劃、並推出「清泉素品-瑜伽素食」系列叢書。 現代人生活在人際關係複雜、物質充斥的環境污染之下,深受飽食之害,攀緣之苦。由飲食觀念錯誤,所引發慢性疾病,與日俱增。有心之人,早已覺察這項危機,紛紛從飲食減味,改變生活習性著手。素食的主張,正是意味一個人期待將生活由繁化簡的一項選擇。 善烹飪者,在於具有美與柔和的心。能將一粒米、一棵蔬果,視同自己的生命,平等對待。尊重菜蔬的原味與本來面目,將快樂與喜悅的心情,灌注在烹調過程中,如此便能使享用者,也能感受到食物被賦予的正性能量。 能靜心地處理烹調過程中,種種微細事項諸如:買菜、洗菜、料理,乃至善用剩餘菜肴等等,都保持心境平和、愉快、便是能活在「當下」,寓修行於日常生活中。故真正善烹調者,不只能以美味滋養予人,更能以善巧方便,慈悲喜捨,調和家人的身心,使之柔軟,易於接受真理的訊息。 飲食的內容與理念,影響一個人心性、氣質,乃至生命的品質,是體社會和諧與否的關鍵! 如何從飲食活動中,經由覺醒而回歸樸素、清貧的生活本質,應是現代人重新思飲食文化的主要課題。 在此,我們藉一系列『清泉素品-瑜伽素食』的出版,誠懸地邀請您來探討身、心、靈健康的影響!
■ 作者簡介
吳文珠
■ 台灣桃園人 ■ 中華民國阿南達瑪迦瑜伽靜坐協會專任教師 ■ 味全文教基金會「健康素食」教師 ■ 曾任國防醫學院公共衛生研究所助理 ■ 74~84年間因推廣瑜伽素食多次接受各媒體採訪 ■ 79年出版「生之泉瑜伽素食」食譜 ■ 84年任北市社會局主辦長表學苑「健康素食」教師 ■ 84年華視早安今天「瑜伽素食」主講人
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