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101養生素
作者：
唐芩
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：品味生活03
出版社：
大吉出版
出版日期：2006/8/7
ISBN：9867029321
書籍編號：kk0151897
頁數：272
定價：
220
元
優惠價：
69
折
152
元
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 享受養生素的時尚美味 聰明吃素，瘦身抗老！蔬果豐饒，吃素真享受！ 素食主要的料理食材，就是大自然中最清新、最含有正面營養作用的蔬菜和水果類。台灣得天獨厚，在蔬菜種類和水果種類上都非常豐盛，而且四季各有不同的出產品，變化性十分豐富，多選用國產和當季盛產的蔬果來當主材，比購買肉類節省下不少經費，價格實惠，最大的好處是吃素能減輕消化道的負擔，增加維生素和纖維質的攝取，避免吸收太多油脂和高蛋白，達到淨化身體、增強活力、抗老防衰、減少生病的多重效益。 尤其在美食充斥、疾病頻繁的現代生活裡，「找時間吃素」不再是老人的專利，幾乎已成為全民必須學習的飲食新時尚，甚至成為醫療疾病、恢復健康的重要途徑。 如果您一時無法立刻改掉吃肉的習慣，不妨從以下三個步驟開始實行，循序漸進，就能逐漸貼近吃素的好處了。 A、初入門者： 從肉食「減量」開始，烹調時多一點蔬果，少一點肉類，把肉類減少，只當提香的配菜。 B、進階階段： 方法1──每天定一餐吃全素食，完全不吃肉。 方法2──每星期利用週休二日找一或二天為「素食日」來吃全素。 C、素食高階： 鍋邊素──可以接受菜餚中有動物性油脂或肉類，這樣可以方便與吃肉食的家人和朋友一起用餐，但是自己只挑蔬菜素食來吃，不吃肉的部分。 全素食──完全不吃肉，而且對於「植物油」標準嚴格，絕不使用含有動物油脂和成分的調味料與再製品，煮素食的鍋具也不用來煮肉。另可自行決定是否食用蛋、奶、蒜、蔥等具有爭議性的食材。 讓吃素自然而然成為你生活中的慣例，成為飲食的首選，讓吃素成為身體和心靈的洗禮，成為一種聰明的反璞歸真，你會逐漸發現，在蔬果豐饒、世界各地進口貨昌盛的台灣，吃素其實很容易實行，而且還可以稱得上是一種享受呢。 作者 謹識
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