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一口吃人氣小點心**
作者：
何國熙
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：烘焙屋系列14
出版社：
膳書房文化
出版日期：2011/1/8
ISBN：9789866868689
書籍編號：kk0285430
頁數：120
定價：
300
元
優惠價：
79
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237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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一口吃人氣小點心 讓人一口愛上的魅力！！ 突破傳統的新吃法，超人氣的中西日特色點心大匯集，一口點心讓您吃好也吃巧！ 準備好在吃過一份冰心布蕾捲之後再來上一口藍莓乳酪球了嗎？如果想要一口接一口，獲得完全滿足的點心，那麼這本集結中、西、日知名甜點的百匯全書，就是您最佳的選擇了，特別是為偏愛甜食、又擔心吃太多的女性及嗜甜族們來說，大小剛好的份量，精巧、色香味俱全，就算一口吃進也不怕會有過多的負擔。 洋風、和風、中式3大甜點風味，幸福就是要你一•口•咬•定！ 以時下超人氣的點心為主，點心的種類並不只有甜點而已，還有一些深受大家喜愛的鹹味小點，無論是自家享用，或家庭聚會、招待朋友都非常適合；雖說全都是精巧的大小份量，但創意與口感並沒有因此減少，反而因為精緻化更增添點心的可口美味，無論大人或小孩都會被可愛的一口外型給吸引，自己做來送人心意十足，是最佳伴手禮之選。 65款送禮、自用的得意小點，讓您輕鬆露一手！ 本書收錄65款兼具視覺與味覺多重享受的精巧點心，不只有精美的圖片，還有完整的說明、圖解示範、重點筆記、以及必學的訣竅，即使是初學者，也能夠在詳細步驟圖解說明下，輕鬆完成本書中任何一道好吃又好看的點心，此外，超實用的禮物包裝，以及書內所使用的模型、常用的材料、工具介紹都有完整的解說，您絕對可以從容完成書中每款點心，享受動手做的成就感！ 本書特色： ＊大點小作知名甜點創意大公開！ 65款西式、日式、中式最受歡迎的知名點心，以創意的全新手法展現，顛覆您對糕點的既有印象，帶給您驚喜的新體驗。 ＊自用送禮兩相宜！ 最受好評的65款小甜點，包含蛋糕、慕斯、塔派、蒸果子、烘焙果子、涼果子、糖飴米果、中式名點等，一口份量的精巧外型，豐富滋味，不論自己享用、宴請朋友或是餽贈送禮，都能派上用場。 ＊奶油霜、內餡自己做！ 各種口味的內餡做法示範，隨時都可調製，還有超實用的甜點禮盒包裝，教您利用簡單的材料一手包辦。 ＊使用經濟又好買的材料。 做甜點最怕材料買不到，還沒開始做就打退堂鼓，因此書中利用隨手可得的材料來製作，讓您輕鬆完成各式點心。
何國熙 對於烘焙很有自己想法與作法，對美食的熱情與執著完全呈現在烘焙中，勇於嘗試也敢於創新。擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、日、西式點心，拿手的不只風味纖細，造型糕點的手藝更是無人能出其右。除了致力於產品的研究開發，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。 業界經歷： 新德興麵包店、天母吃吃看蛋糕店 波司麥西點麵包店、金群喜餅店 布蘭吉精緻西點坊、雨果西點麵包坊 雅力根坊起士蛋糕專賣店、烘磨坊精緻西點專賣店 今達食品公司西點研發部 教學經歷： 醒吾、德霖技術學院等專職院學、中華職訓中心、楊梅職訓中心、新竹市工業會、桃園退輔會訓練中心、元培大學，以及全省烘焙教室教學等。 專業證照： 中華民國－烘焙食品－麵包職類乙、丙級技術士證書 中華民國－烘焙食品－蛋糕職類乙、丙級技術士證書 出版： 不一樣的起司蛋糕(膳書房)、超人氣餅乾完全收錄(楊桃文化)
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