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中國菜的故事
作者：
梁瓊白
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲食文化系列
出版社：
膳書房文化
出版日期：2011/7/27
ISBN：9789866868818
書籍編號：kk0298348
頁數：152
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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中國菜的故事 中國文化源遠流長，地大物博的風土也孕育出不少美味佳餚，讓中國菜的美味名列世界三大美食之一。從北到南，川粵蘇魯等八大菜系各擅勝場，光想到就令人垂涎三尺，真要把各地的名菜一一嚐遍，恐怕是一年也吃不完。 中國菜除了好吃以外，它們背後其實還有著許多有趣的小故事，值得我們細細品味。例如，宮保雞丁到底和宮保有什麼關係？「佛跳牆」這個生動的名字是怎麼來的？形容美食的成語「食指大動」和哪一道名菜有關？「混蛋」除了拿來罵人，居然也是菜名？ 本書將中國名菜的典故集結成50個小故事，讓大家在享用美食之餘，也能對它們的來歷有所瞭解。結尾處並附上食譜，有興趣的人不妨動手試作，讓這些經典美味得以重現。相信看完這本書，您已經是半個中菜通了！ 本書特色： ◎50個經典名菜小故事 引經據典，細細介紹名菜本身、與它背後的歷史淵源，讓您對這些家喻戶曉的美食有更深一層的認識。 ◎附贈相關食譜與作法訣竅 行文中附加說明名菜的作法與其中的訣竅，最後並附上可實際操作的食譜，讓您不僅能說得一口好菜，更能做得一手好菜。
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