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中國菜的故事
作者:
梁瓊白
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:飲食文化系列
出版社:
膳書房文化
出版日期:2011/7/27
ISBN:9789866868818
書籍編號:kk0298348
頁數:152
定價:
300
元
優惠價:
79
折
237
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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中國菜的故事
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內容簡介
作者介紹
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中國菜的故事 中國文化源遠流長,地大物博的風土也孕育出不少美味佳餚,讓中國菜的美味名列世界三大美食之一。從北到南,川粵蘇魯等八大菜系各擅勝場,光想到就令人垂涎三尺,真要把各地的名菜一一嚐遍,恐怕是一年也吃不完。 中國菜除了好吃以外,它們背後其實還有著許多有趣的小故事,值得我們細細品味。例如,宮保雞丁到底和宮保有什麼關係?「佛跳牆」這個生動的名字是怎麼來的?形容美食的成語「食指大動」和哪一道名菜有關?「混蛋」除了拿來罵人,居然也是菜名? 本書將中國名菜的典故集結成50個小故事,讓大家在享用美食之餘,也能對它們的來歷有所瞭解。結尾處並附上食譜,有興趣的人不妨動手試作,讓這些經典美味得以重現。相信看完這本書,您已經是半個中菜通了! 本書特色: ◎50個經典名菜小故事 引經據典,細細介紹名菜本身、與它背後的歷史淵源,讓您對這些家喻戶曉的美食有更深一層的認識。 ◎附贈相關食譜與作法訣竅 行文中附加說明名菜的作法與其中的訣竅,最後並附上可實際操作的食譜,讓您不僅能說得一口好菜,更能做得一手好菜。
梁瓊白 經歷: 30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。 歷任: 台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講 民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆 著作: 「梁瓊白教你成為廚房高手」、「家常快手好料理」、「30分鐘晚餐上桌」、「元氣好纖活」、「精選100道必學中菜」、「一台烤箱三道菜」、「新手下廚的私房筆記」等等百餘冊作品
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