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頂級酒莊傳奇(2)
作者：
劉永智
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲饌風流
出版社：
積木
出版日期：2011/11/10
ISBN：9789866595592
書籍編號：kk0304597
頁數：328
定價：
1200
元
優惠價：
79
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948
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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頂級酒莊傳奇(2) 頂級酒莊傳奇再現！ 在圓滑瓶身中，裝著的不只是閃耀晶瑩光澤的葡萄美酒， 更是一則則釀酒人貫之以生命、注之以血汗的精采故事！ 歷時7年，走訪全球36家頂級酒莊， 葡萄酒作家劉永智以超過20萬字、600張圖構成的動人篇章， 帶領讀者探究風土、追溯歷史，品其醇、其廣、其深，賞其真、其善、其美。 《頂級酒莊傳奇2》延續上一本《頂級酒莊傳奇》的風格，每章以導言先行，再分文詳敘筆者至少親訪一次的三十六家頂級名莊。包含義大利、法國、德國、美國、西班牙、澳洲等國家的頂級酒莊，從歷史名莊到新起之秀，從風土環境談到人文背景，從葡萄品種談到酒標由來。 對筆者而言，葡萄酒不僅是裝在瓶中的酒精飲料，而是愈窮究它，便愈發能啖出其底蘊的妙飲。其風土來處的平緩或陡峭，遍佈花崗岩、石灰岩或是黏土質，釀酒人的氣質秉性與家族傳承，有機或自然動力農法的運用與否，以上內外在條件終將瓶封，並以光陰醞釀酒質，逐漸向飲酒人顯現其原貌。 「《頂級酒莊傳奇2》是一本『犯傻了』的台灣人的著作。一本以絕大力氣孜孜對葡萄酒真正美好、酒莊風土地理與人文傳統特色，以及作者關於酒與酒莊靈魂詮釋的完美呈現。」 －－《葡萄酒文化想像》作者、前台灣駐法代表｜楊子葆 「劉永智是個將全面性熱情獻身葡萄酒專業的人，而對我而言最難得的是，他不僅對葡萄酒有著纖細的敏感，對中文也是。他運用文字就像好的釀酒師在挑選最佳的葡萄般小心仔細，隨手拈來，神馬都是為了伊、不默而生、一水護田將綠繞、風土瓶中信等遣文運字，都可看出其人書寫如一瓶陳年美酒般精醇。」 ——作家｜韓良露
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