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季節の手作料理書:重視季節感的81道保存食與生活方式
作者:
中川摩
譯者:
許懷文
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:Life
出版社:
木馬文化
出版日期:2017/1/25
ISBN:9789863593355
書籍編號:kk0435913
頁數:0
定價:
300
元
優惠價:
79
折
237
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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季節の手作料理書:重視季節感的81道保存食與生活方式
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內容簡介
作者介紹
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季節?手作料理書:重視季節感的81道保存食與生活方式 好好生活!好好享受! 「當令的食材就是最棒的寶物」。 享受四季更迭的樂趣 在於親身感受。 用眼睛看、用鼻子聞、 用手觸摸、用口品嘗。 本書特色: ※要你享受生活、好好過日子的美好生活風格書。 ※一次收進四季的料理,當令食材輕鬆上手,你也可以擁有季節的美味。 ※享受料理也要懂得生活,對抗濕氣、調整體質、換季準備,你也可以擁有順時的舒適生活。 由定居逗子的日本人氣料理家傳授,品嘗四季美味的81道食譜,除了好吃的料理方式分享,以及寫下順應氣候、季節營造舒適生活的智慧。 〈春〉巴薩米克醋草莓果醬/蜂斗菜抹醬/櫻花糯米飯/油漬竹筍 〈初夏〉梅酒/梅醋漬蕗蕎/嫩薑糖漿/油漬沙丁魚/燒酎漬魚腥草花 〈盛夏〉薄荷糖漿/糖漬白桃扶桑花/番茄醬/糠漬西瓜翠衣 〈秋〉無花果果醬/蜂蜜醋漬石榴/酸桔酪/煙燻乳酪和水煮蛋 〈冬〉味噌/泡菜/糖漬金桔/柿乾/醋漬紅白蘿蔔絲香橙盅…etc.
中川摩 料理家。目前與丈夫及高中生的女兒定居神奈川縣逗子市。從自然食品店離職後,與朋友合作推出外燴服務「NIGINIGI」,於2008年自立門戶。持續在書籍、雜誌上發表運用季節蔬菜和水果的料理食譜與生活風格提案。以居住地逗子為據點積極參加各種活動,除了販售果醬等保存食外,還致力於研發將傳統融入現代生活、能呈現出季節精髓的手作料理。著有『「??食堂」的糙米飯糰和蔬食配菜』(主婦與生活社)、『兩菜一湯的早餐』(成美堂出版)等書。
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