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小口小口吃京都：咀嚼傳統歲時曆，細品千年古都的惜物與講究
作者：
曲培棻
繪者：
陳采瑩
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
sandsbook散冊
出版日期：2026/9/30
ISBN：9786269328215
書籍編號：kk0612687
頁數：312
定價：
500
元
優惠價：
79
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395
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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小口小口吃京都：咀嚼傳統歲時曆，細品千年古都的惜物與講究 春日七草粥、夏天水無月、秋季菊花酒、隆冬大根焚 以鮮明的四季歲時，領略千年古都的儀式與講究 解鎖飲食密碼與玄機，理解京都人的惜物私房話 「飲食在京都可以是悟道，可以是雅趣，其背後有典故、細處有講究、核心有哲理，是京都人代代承襲的通識。古老的都市至今仍遵循著傳統的行事曆生活作息，京都人見面寒暄時，吃與季節一直是標準的話題。」——曲培棻 生活在京都，光陰從不悄然溜走， 日子以分明的四季節令、鮮明的料理祭儀， 清楚表達今夕是何夕。 京都，一處人文薈萃、百工聚集的高雅之地。在千年古都，「吃」不只是原始的口腹之慾，更是一場延伸至五感、融入日常的優雅儀式。 本書以長年耕耘京都文化的曲培棻擔任引路人，憑藉數十年的居住經驗與深厚的文化歷史底蘊，不僅帶領讀者深入「門內」核心，更以「非京都人」的獨特清明視角，細細描繪與在地人交往的甘苦，全面解鎖潛藏在京都傳統飲食、祭典儀式裡的隱形密碼——從五感的「味道」與心靈的「知道」，從而領略京都的「味」與「道」。 無論是定居或旅遊，通透了飲食與季節的連結，方能與在地人惺惺相惜，獲得免於被貶為俗人的本事！ ▍核心三大重點： 以季節為經，祭典為緯： 從元旦百寶盒般的御節料理、純白神饌雜煮，到節分驅邪的福豆與柊鰯、女兒節引千切，再到隆冬參拜後熱騰騰的大根焚。文字不僅描繪舌尖上的極致旬味，更娓娓道來老京都人如何在餐桌上張羅日子。 千年歷史典故的深度溯源： 穿透精緻的料理外衣，深入追溯歷代天皇的心魔、陰陽五行等古老典故，揭開京料理背後的神祕結界。 敲開京都人心扉的「門內指南」： 這是一本關於「裏京都」的飲食筆記。知其所以然，理解京都人「吃什麼？為何而食？」便能讀懂京都人不言說的優雅與智慧。 本書特色 如果你是⋯⋯ ✔ 深度京都迷，渴望深入探索在地傳統生活； ✔ 日本文化迷，對平安朝歷史文化濃厚興趣； ✔ 美食與廚藝研究者，想探索京料理和菓子； ✔ 工藝與茶道愛好者，追求侘寂生活之美學； 《京都33祝福：美好又享樂的觀音寺之旅》《夜京都》 《愛上逛市集：京都限定》熱銷作家曲培棻 睽違十年全新作品 帶你深度領略古都傳統的「味」與「道」
?前言? 在傳統飲食中解鎖京都的密碼 ?新年? 一年之始重箱百寶盒裡的料理 元旦第一口，純白雜煮迎新始 只能乾瞪眼的鯛魚 新年的大福茶 奮力搥開的鏡餅 天皇巧思的春草嫩綠粥 ?春? 立春前一日，節分福豆驅邪護宅 粉色盎然的三月三 二月初午，三角狐耳的稻荷壽司 春天彼岸的思念 花見時，縱情享樂吧！ ?夏? 既風雅又尚武的端午 納涼床川床溪涼床 嘉祥之儀和?子 炎夏入眼似冰的水無月 才媛配享的夏冰 祇園祭不能沒有鱧 ?葉上的索餅乃七夕的風流 土用之南瓜與御手洗糰子 御盆的茹素 ?秋? 秋池浮月影 九九重陽，長壽久久 財神眷顧的惠美須講 爐開與亥子餅 ?冬? 歲末天寒的一碗大根焚 好運加倍的冬至七種 年越蕎麥麵 ?附記? 未到化境：從米其林三星「未在」一窺京都料理之境
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