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蒸簡單來吃素
作者:
洪銀龍
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:高手系列
出版社:
膳書房文化
出版日期:2017/7/10
ISBN:9789865898540
書籍編號:kk0445919
頁數:112
定價:
300
元
優惠價:
79
折
237
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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蒸簡單來吃素
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內容簡介
作者介紹
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蒸簡單來吃素 健康天然蔬食X金牌主廚實用教作=蒸素美味的新煮意! 食安問題是現代人的課題,在飲食追求簡單之餘,更想兼顧健康美味與便利!而電鍋是最方便的烹調器具,除了煮飯還可以蒸燉菜餚、熱菜、保溫,可說用途廣泛。 以「蒸」法烹調的菜餚,比起煎、炒、炸更能保留食物的原味,而且口味清爽、不油膩,非常合乎營養、健康需求,是最符合忙碌現代人健康飲食的新煮意。 本書提供您用「蒸」法烹調素食最省時方便又快速的料理秘訣,將食材以蒸、煮、燉的方式,做出百變好滋味的素味蔬菜、主食麵飯、鮮美素羹湯、異國風味以及好味素點心;滿足喜愛不同口味的您。 除了蔬菜,其他素料的豆類、素肉、小麥以及香菇、蒟蒻等製品,各種素香醬料如咖哩醬汁、清蒸醬汁、XO醬、辣芒果醬等調味醬汁的製作,還有加強湯頭鮮甜的中式與日式高湯的製作方法;在大師不藏私的指導下,只要您動手做,就能享有相同品質的美味,此外還附上POINT好吃的要素,讓您了解每道素料理的營養成分、調味料的調製比例、挑選食材的技巧、和延伸作法,讓您在實際操作時更得心應手。
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