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別出心裁的美味─創意家常菜
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：感性生活22
出版社：
唐代文化
出版日期：1998/12/1
ISBN：9579011249
書籍編號：bk0021735
頁數：63
定價：
70
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79
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55
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 「愛‧智」和「彩色」促進真‧善‧美生活的理想科學發達，物質文明進步，現代生活早已顯示出自動化、彩色化的趨勢；尖端科技的神速發展，一般人真有腳步跟不上的惶恐。因此，精神糧食─出版品，必須供應「愛‧智」和「彩色」，作為美化生活的原動力。 「愛‧智」，過去被詮釋為哲學的二元，使人有玄妙之感。許多學者，從心理學的觀點，積極鼓勵人們去掌握「愛‧智」，作為提昇人類生活品味的基點，更可以具體的行動，發揮我們的潛力，建設我們的理想，讓我們的生活臻於真‧善‧美。 因此，現代化的出版品，不只是在賺得讀者同情，而且是引導讀者如何去實踐的具體行動方案。不僅要內容充實，言之有物；還要使讀者自然樂意地去嘗試、實驗；為達成此一目標，出版品必須具體地形像化、彩色化，大自然本是五彩繽紛的！但我們在起步時，只能黑白攝影，白紙印黑字。彩色電視和電影的成就，已回歸了大自然本來的面目。報紙、雜誌也力求色彩的豐富，圖書出版的彩色化，更是時勢所趨。 唐代文化事業有限公司所有工作同仁，秉持兢兢業業的精神，邀請國內名家及攝影家，共同製作一系列食藝、手工藝、花藝……等提昇生活品味的「感性生活」精美彩色叢書─以精美的圖片和雋永的文辭，詳細說明製作的每一道程序，配上高品質的印刷，讀者在展讀之餘，可以依序自己動手做。而用以贈禮，更是實用、高貴、美觀、大方。 衷心希望您會喜歡這套「高品質低價位」的好書，也希望您品讀玩味之餘，能帶給您無盡的喜悅與滿足。 唐代文化編輯部 <FONT COLOR="#AA0000">【目錄】</FONT> 三菇雞胸 什錦三絲 苦瓜鑲肉 大黃瓜炒肉蜭 蛤仔雞湯 醬瓜肉 蔭豉魚頭 油炸雞翅 大蒜茄子 生炒高麗菜 青江菜炒銀魚 蚵仔酥 紅燒田雞 酸菜番茄 沙茶芥藍 紅燒獅子頭 青椒雞丁 韭菜黃炒蝦仁 鮮炒蝴蝶蚌 雞肉炒芋頭 銀芽菜炒蛤蜊 炒螃蟹 水筍炒肉絲 鮑魚菇雞 炒三絲 金針香菇雞湯 菜脯蛋 香腸炒蛋 魚翅{火庚} 油炸草蝦 <FONT COLOR="#AA0000">■ 編後語</FONT> 生活經過創意，心情左右逢源；家常菜取自平常用之平常，稍做變化後能使一貫菜色勇作突破。您相信創意是可以透過學習而熟能生巧嗎？由曾任媽媽教室烹飪班講師的曾玉姿，為您調理三十道別出心裁的家常菜，幫助您家常菜取之平常不僅用之平常，還可因時、因地、因人，在菜色間隨性斟酌您變幻的心思。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 編者簡介</FONT> 主編：陳忠良 聯合報‧中華日報‧台灣新生報專欄作家；國際機場旅館冷飲師；中壢華爾街西餐廳吧檯顧問。 烹飪調理：曾玉姿 曾任媽媽教室烹飪班講師、現任唐代感性生活餐飲製作顧問；具豐富家常菜烹調及點心之製作經驗。 烹飪助理：陳忠賓
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