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家常菜防癌健康料理
平裝：240元
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：健康廚房01
出版社：
主婦之友
出版日期：1998/1/1
ISBN：9574940942
書籍編號：bk0022613
頁數：157
定價：
270
元
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 任何一個人最關心的疾病，就是癌症。其實，每一個人的體內都存在著癌症基因。根據報告顯示，4人之中就有1人死於癌症。然而，癌症中的1/3來自飲食生活的原因。換言之，1/3的癌症可由飲食生活的方式而加以預防。 抑制癌症的素材有各種不同的種類，其中β．胡蘿蔔素的效果卓越。本書中將介紹富含β．胡蘿蔔素的素材，並介紹各種美味的菜單。同時說明充分取得素材的方法與富於變化的菜單。 事先了解富含β．胡蘿蔔素的素材，購買時就比較方便。另外，本書也一併介紹與β．胡蘿蔔素同樣具有防癌效果的食物纖維、維他命C與E。 每道料理都有主菜、副菜、湯類與甜點，可以隨意組合靈活運用，希望能幫助各位創造一個不會罹患癌症的身體。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 1富含β．胡蘿蔔素的菜單 2富含食物纖維的菜單 3富含維他命C．E的菜單 4利用飲食防癌秘訣中的秘訣 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 菅原明子(保健學博士) 1976年結束東京大學醫學部疫學教室的博士課程。之後，訪問世界各國，進行飲食生態學的調查與研究。1984年，設立「菅原飲食生態學研究所」，以西洋醫學、東方醫學兩方面雙管齊下，對於人類飲食環境的形成進行調查與研究。
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