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梁瓊白的巧手做餅乾
作者:
梁瓊白
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:食工坊3
出版社:
邦聯文化
出版日期:1997/8/1
ISBN:9579862222
書籍編號:bk0024297
頁數:79
定價:
180
元
優惠價:
79
折
142
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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梁瓊白的巧手做餅乾
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內容簡介
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■ 內容簡介
梁瓊白的巧手做餅乾, 餅乾可以說是最簡單的西點, 不管口感和配方的調換、變化, 都是可以舉一反三自己變化, 做餅乾是絕對可以玩出樂趣、 玩出花樣的創作……。
■ 序
序 我的兩個孩子,一個今年廿二歲,一個廿三歲,每次看到他們高出我許多的身材,我都有時空換置的錯覺,因為在我腦海裡始終深刻的印記著他們年幼時的點點滴滴,那時候他們整天圍繞著我轉,整天要求吃這個吃那個,也很樂意在我做食物時極為熱衷的參與和試吃。 我們最經常共樂的遊戲就是做餅乾。 餅乾可以說是最簡單的西點,說它是西點是因為它使用的奶油、奶水、巧克力,泡打粉這些材料都是比較西方的口味,加上烘焙也和中國式的麵食不同,但是它卻是所有西點裡最好做、失敗率最低的一項。 你第一次或許需要根據食譜按步就班的學,但是多做幾次之後,不管口感和配方的調換、變化,都是可以舉一反三自己變化,做餅乾是絕對可以玩出樂趣、玩出花樣的一種創作。
■ 目錄
香麻燕麥餅乾/胡蘿蔔餅乾/香椰芝麻餅乾/ 柳橙汁餅乾/雙色小餅乾/麥片葡萄乾餅乾/ 巧克力小餅乾/香栮小餅乾/檸檬香餅/ 奶油杏仁香餅/蔬菜餅乾/巧克力核桃餅乾/ 香草小西餅/麥片松子餅乾/杏片餅乾/ 椰蓉果醬餅乾/咖啡小圈餅乾/簡易小餅乾……等
■ 作者簡介
梁瓊白 1950年廣西容縣人,華視<早安今天>烹飪單元主持人,中廣、漢聲電台烹飪節目主講,及聯合報、民生報、中華日報專欄主筆。 目前已出版著作:如何成為廚房高手、電鍋菜、抉手飯盒輕鬆做、家常小菜、拿手好湯、高纖瓜果蔬、梁瓊白的美食EQ、梁瓊白的家常菜等三十餘部作品。
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