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梁瓊白的巧手做餅乾
作者：
梁瓊白
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食工坊3
出版社：
邦聯文化
出版日期：1997/8/1
ISBN：9579862222
書籍編號：bk0024297
頁數：79
定價：
180
元
優惠價：
79
折
142
元
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內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 梁瓊白的巧手做餅乾， 餅乾可以說是最簡單的西點， 不管口感和配方的調換、變化， 都是可以舉一反三自己變化， 做餅乾是絕對可以玩出樂趣、 玩出花樣的創作……。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 序 我的兩個孩子，一個今年廿二歲，一個廿三歲，每次看到他們高出我許多的身材，我都有時空換置的錯覺，因為在我腦海裡始終深刻的印記著他們年幼時的點點滴滴，那時候他們整天圍繞著我轉，整天要求吃這個吃那個，也很樂意在我做食物時極為熱衷的參與和試吃。 我們最經常共樂的遊戲就是做餅乾。 餅乾可以說是最簡單的西點，說它是西點是因為它使用的奶油、奶水、巧克力，泡打粉這些材料都是比較西方的口味，加上烘焙也和中國式的麵食不同，但是它卻是所有西點裡最好做、失敗率最低的一項。 你第一次或許需要根據食譜按步就班的學，但是多做幾次之後，不管口感和配方的調換、變化，都是可以舉一反三自己變化，做餅乾是絕對可以玩出樂趣、玩出花樣的一種創作。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 香麻燕麥餅乾／胡蘿蔔餅乾／香椰芝麻餅乾／ 柳橙汁餅乾／雙色小餅乾／麥片葡萄乾餅乾／ 巧克力小餅乾／香栮小餅乾／檸檬香餅／ 奶油杏仁香餅／蔬菜餅乾／巧克力核桃餅乾／ 香草小西餅／麥片松子餅乾／杏片餅乾／ 椰蓉果醬餅乾／咖啡小圈餅乾／簡易小餅乾……等 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 梁瓊白 1950年廣西容縣人，華視＜早安今天＞烹飪單元主持人，中廣、漢聲電台烹飪節目主講，及聯合報、民生報、中華日報專欄主筆。 目前已出版著作：如何成為廚房高手、電鍋菜、抉手飯盒輕鬆做、家常小菜、拿手好湯、高纖瓜果蔬、梁瓊白的美食ＥＱ、梁瓊白的家常菜等三十餘部作品。
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