登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
素的宴客菜
作者：
郭明輝，;郭子儀
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食工坊21（郭明輝食譜1）
出版社：
邦聯文化
出版日期：1998/5/1
ISBN：9579845492
書籍編號：bk0024315
頁數：83
定價：
220
元
優惠價：
79
折
174
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
目前缺書中
目前缺書中：暫時性存量不足，或需與供應商確認後才能訂購。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=bk0024315'>素的宴客菜</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=bk0024315'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/bk0024315.jpg' ALT='素的宴客菜' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
同類推薦
<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 自序 小時候，我的家庭非常清苦，父親是佃農，守著一片吃一飽、餓不死的稻田。母親一共生了八個小孩，整天勞碌不堪，除了養雞、養鴨、養鵝、種豬菜（地瓜葉），還要張羅一家老小。我的二弟和六妹剛出世不久，便夭折了。 因為家裡窮，請不起醫生，身為長子的我，就只能和爸媽一起守在床邊，看著他們發燒、抽筋直到死去。 小學放學走了三公里的路回到家，爐灶、鍋蓋打開，連一點點剩飯剩菜都沒有，餓得頭昏眼花，還要到田裡幫忙，種菜、種西瓜，割草、放牛，然後回家還得自己從米缸，用碗瓢了半碗，加番薯塊煮成稀飯粥裏腹。 因此身為長子，為了負擔家計，小小年紀就到台北餐廳當學徒，因為「進廚房有東西吃，又有錢可領」。且當時月薪三百塊，較其他工廠作業豐沃多了，才讓我下定決心到飯店從基礎學起。現在每每想起當時一個台灣嚶仔，面對上海腔濃的老師傅，雞同鴨講，動輒飛來鍋碗瓢盆，真正感觸良多。 「素的宴客菜」是我與我的孩子（郭子儀）共同出版的第一本書，提攜他多過自己出書的喜悅。看到郭子儀年紀雖小，但廚藝大膽且有上進心，尤其完成這本書後，我已經捨不得打這個「學徒」了。也希望這本父子檔的食譜，能提供您一家溫馨的美食料理。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 素燴紅蟳 素燴猴頭菇 河粉花卷 粉絲素蝦煲 杜仲雙腰 蘆筍蝦卷 羅漢齋 樹子九孔 金黃三色卷 糖醋素魚 金棗素燴 白玉翠筍 素蝦球盅 東坡肉 白玉干貝 冬菇燜夏果 椰汁佛跳牆 玉米酥卷 雙色鮑魚 枸杞釀豆腐 青花白玉盅 梅汁火腿 苜蓿芽卷 珍珠瑪瑙 上皇白玉環 素肉絲餅 百花炒蝦仁 翡翠豆腐羹 杏仁香蕉卷 鍋巴素什錦 竹笙蔬菜卷 五彩碧玉貝 蘋果明蝦盅 干煸蚵仔酥 鳳梨排骨 毛丹芥膽 蛋塔炒蝦鬆 涼拌蒟蒻 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 郭明輝 1954年 台灣新竹人 1966年 入廚石家飯店 1977年 大順川菜餐廳副主廚 1978年 中壢伍福樓餐廳主廚 1980年 高雄榮園川菜餐廳主廚 1983年 天王川菜餐廳行政主廚 1992年 新竹百門春餐廳行政主廚 1995年 現任祥興樓餐廳美食策劃經理 中華美食交流協會會員 1996年 台北中華美食展名廚競賽金鼎獎得主 1997年 出席第一屆教授與名廚美食研討會。 出席來來大飯店世界名廚美食藝術研討會 郭子儀 1978年 台灣新竹人 1995年 現任職祥興樓餐廳 1997年 中華民國烹飪協會美食廚藝獎 取得中華民國中餐技術士執照
餅乾實作學：全圖解！
烘焙之書：「美食界奧
1次煮5天便當：營養
金牌團隊不藏私的甜點
良藥不苦口！順應四季
圖繪越南料理
圖繪泰國料理
茶香菓
鐵盒甜點與小罐子製&
正韓湯鍋：五星韓廚的
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
