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麵．飯．粥
作者：
蕭義娟
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：躍昇食譜77
出版社：
躍昇文化
出版日期：1998/11/1
ISBN：9576305365
書籍編號：bk0029954
頁數：109
定價：
320
元
優惠價：
82
折
262
元
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享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序 這些年我除了身為職業婦女，這必須扮演單親媽媽的角色。在職場與家庭之間，每天與時間賽跑，背負著許多責任與義務，就是希望工作之外，也能悉心照料家人的日常生活與飲食。 這一路走來的點點滴滴，和兒子們如朋友般親密相處，互相扶持，他們的獨立乖巧讓我放心，但為了照顧發育期間的他們，在餐飲上我頗費心思，也多所考量，希望兼顧食品的營養、食物的美味、烹飪的快速、材料的經濟及方便取得；每次看到他們食指大動、大快朵頤的滿足模樣，心中倍感溫馨，成就感油然而生。 現在我把多年心得組合成「愛心」食譜、，將多年來在我家餐桌上的主食──麵、飯、粥完整的呈現，只要隨意取其中一樣加以變化，即可調製一道道精緻餐點。盼各位讀者分享這一系列自成一格精緻美食的同時，也能與我懷著同樣心思，將那份對家人、對兒女濃濃地愛與關懷，加入「愛心」調味料，烹調出一道道鮮美可口的速食佳餚。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 序言 麵類 番茄牛肉麵 麻辣牛肉麵 家常麵 香菇雞麵 酸菜牛肉絲炒麵 素什錦麵 雞絲湯麵 銀芽三絲麵 絲瓜細麵 台式炒麵 豬肝麵 雞火湯麵 …… 飯類 滑蛋牛肉飯 青椒牛肉炒飯 臘味飯 香菇飯 鮪魚青蒜飯 鹹魚炒飯 義大利飯 牛肉菜 菜飯 雞丁芹粒炒飯 金包銀 墨西哥炒飯 茄汁蛋包飯…… 粥品 荸薺肉粥 蘆筍滑蛋粥 冬菜粥 芋頭粥 狀元及第粥 筍絲粥 蘿蔔絲粥 牛肉豆腐粥 牛肉皮蛋粥 素菜粥 鮮蚵粥 海鮮粥 干貝雞絲粥 大地魚乾粥…… <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 蕭義娟 曾任： 金寶湯公司（史雲生雞湯）美食顧問 中視二台（HER TV）「三分鐘做好菜」烹飪主持人 TVBS「飲食男女」心情速食單元烹飪主持人 警察廣播電台「快樂廚房」烹飪講師 現任： 警察廣播電台「東南西北」烹飪講師
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