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素食西點麵包DIY
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：1998/10/1
ISBN：9575263456
書籍編號：bk0034619
頁數：103
定價：
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分
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內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 【素食西點麵包DIY 】包括蛋糕、小西餅、麵包、派、慕思等近六十種美味素食西點，低熱量、低膽固醇、營養價值高，全部配方均不加蛋，素食最適宜！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 有鑑於國內素食人口的普及和追求健康飲食生活的意識抬頭，街頭裡素食餐館也隨處可尋，選擇變化亦多樣可見，實是素食者期待與樂見的景況。近觀目前坊間的西點麵包蛋糕店，也是到處林立，而花樣種類更是琳瑯滿目、實在令人秤然心動，食慾大開。但對素食者而言，只有口水肚裡吞、眼看口無福的分了。因為很少有西點麵包店會針對素食者而推出純素食西點產品，若有也只有少數幾種而已，比起素食餐廳的訴求實在是太差強人意了。求人不如求己，我們為您的需求製作推出這本實用又有價值的素食西點DIY，全書共有60道純素食作料的蛋糕、麵包、派、果凍…等作法，精緻詳實、操作簡易，確實能夠為您創造健康的飲食生活及增添不少生活樂趣。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 奶油霜製作、生日蛋糕、芋頭卷、椰香蛋糕、蜂蜜蛋糕、 酸乳蛋糕、藍莓蛋糕、綠茶蛋糕、裸麥蛋糕、雜糧卷、巧克力瑞士卷、草莓卷、葡萄巧克力蛋糕、密網蛋糕、彩虹蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、蜜南棗蛋糕、波斯頓派、黃金栗子蛋糕、檸檬漿蛋糕、香橙蛋糕、咖啡漿蛋糕、松子蛋糕、水果乾酪、西式核桃棗蛋糕、黑櫻桃果凍蛋糕、鬆餅、杏仁藍莓鬆餅、素食甜麵團製作、用途；長崎酥、乾酪麵包、綠豆沙麵包、水果麵包、棗泥麵包、紅豆麵包、 素火腿芝士麵包、甜心菠蘿麵包、綜合水果麵包、布丁麵包、克林姆麵包、起酥麵包、千層蛋黃素魚派、哈密瓜酥… <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 【胡家國】 台灣省台北縣人。生於1959年1975年開始從事西點麵包業；1990年從事教學工作；現任家喻食品研習中心經理、中華民國烘培技藝發展協進會理事、救國團、退輔會、婦女會、社區、媽媽教室、福和國中烘培老師。
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