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簡易家常菜（瑞昇出版）
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：瑞昇簡易食譜系列1
出版社：
瑞昇文化
出版日期：1998/6/1
ISBN：9575260325
書籍編號：bk0034731
頁數：78
定價：
60
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優惠價：
78
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 家常菜，不僅要重視各種營養成份的調配，也須留意色、香、味的技巧，用以激起家人的食慾；也就是說，要吃得歡喜、吃得營養。 工作忙碌，大家花在廚房裏的時間相對減少，為了讓您能輕易達到前述的兩個目的，我們從五花八門的中國菜裏，選出了151道菜肴，再精心製作成這本「簡易家常菜」，同時，也設計如下特點以供您參考： 一、方便實用：拿著用，不是擺著看；可以握在手上，還看邊煮，是我們製作這本精緻手冊食譜的目的。 二、經濟實惠：坊間諸多食譜以美觀為主，本書乃以經濟實用為設計要點，盼您能經濟地買得一本內容豐富的食譜。 三、詳加分類：全書分成兩人部分，第一部分提供您烹調的各種要領，第二部分則把151道菜分成豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、絞肉、臟、肉類加工品、海鮮、蛋、豆腐、乾菜、青菜等十二大類，真正做到由「手邊材料做食譜」的設計，而不是「看食譜買材料」，這將帶給您諸多便利。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 烹調要領 常用乾料的清洗要領 家常菜的各種不同切法要領 家常菜的各種烹調要領 簡易家常菜 豬肉類 雞肉類 牛羊肉類 絞肉類 臟類 肉類加工品 海鮮類 蛋類 豆腐類 乾菜類 青菜類 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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