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花卉入肴菜譜
作者:
何國珍
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
淑馨
出版日期:1988/8/1
書籍編號:kk0121463
頁數:104
定價:
100
元
優惠價:
88
折
88
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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花卉入肴菜譜
內容簡介
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內容簡介
以花入菜,在我國古籍中多有零散記載。古人以花入菜,不僅取其色艷、清香和味美,還因它有卻病延年之功。晉代藥物學家葛洪在《抱朴子》中說,用白菊花汁、連汁、樗〈臭椿〉汁和丹蒸之,服一年,壽可五百年。後來有沒有人照著做,活了多久均無記載。現代科學證明,花卉含有多種營養物質,卻有保健作用,當前盛行的花粉食品就足以說明這點。本書作者參考前人著述,以其多年從事庖廚的實踐,收集可以入菜的19種明花,並提供了128種烹製花卉菜餚的方法。
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