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快速學會起司蛋糕
#12481#12540#12474#12398#12465#12540#12461 新版
作者：
石橋かおり
譯者：
亞里
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：點心教室007
出版社：
楓葉社
出版日期：2010/9/1
ISBN：9789866239366
書籍編號：kk0275631
頁數：64
定價：
220
元
優惠價：
79
折
174
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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快速學會起司蛋糕 起司蛋糕的香濃綿密滋味，滿足嗜食甜食者的嘴，也因此它的人氣始終居高不下。想嘗試看看卻又怕失敗嗎？別擔心，本書教你快速學會起司蛋糕！只要step by step跟著做，就能獨自完成美麗又好吃的起司蛋糕。 「除了傳統的起司蛋糕，還能做些什麼變化嗎？」本書收錄了變化款的起司蛋糕和特別的起司點心，例如抹茶圓點生起司蛋糕，外型復古可愛，品嘗起來帶些微苦又綿密。另外，超人氣的粉紅甜心馬卡龍是使用酸酸甜甜的覆盆子和奶油起司所製作，絕對能吸引住大家的目光和嘴巴！ 本書的內容囊括基礎＋進階＋變化款點心，能滿足各種需求，還在等什麼呢，找個悠閒的午後，細細品嘗自己親手烘培的第一個cheese cake，再搭配英式紅茶，度過一個美好的時光吧！
石橋かおり 甜點研究家，在藤野真紀子老師的甜點教室中取得結業證書。之後，曾前往法國、美國等地學習烘焙技術。 本書是第5本的起司蛋糕食譜，對於起司蛋糕的熱情，可稱得上是起司蛋糕狂熱者（雖說如此，但其實也很喜歡其他的甜點???）。 著有「???????????????（簡單款起司蛋糕）」、「??????????＆????????（烤起司蛋糕＆生起司蛋糕）」（均為雄雞社）、「????????水玉????（捲捲巧克力＆圓點巧克力）」（主婦與生活）至今已著有20本以上的甜點作品。同時也活躍於電視、雜誌、廣告等媒體。
4 製作起司蛋糕的材料介紹 5 製作蛋糕時的注意事項 6 能讓起司蛋糕更加美味的 發泡和麵糊的基本 53 起司的基本知識 基本起司蛋糕和葡萄酒 基本的起司蛋糕 Basic Cheese cakes 10 紐約起司蛋糕 烤起司蛋糕 14 舒芙蕾起司蛋糕 16 生起司蛋糕 17 巴巴露亞風生起司蛋糕 慕斯風生起司蛋糕 20 烤生起司蛋糕 多種口味的起司蛋糕 Taste Different Styles 24 紐約風起司蛋糕 25 卡特基起司和紅辣椒蛋糕 26 抹茶圓點生起司蛋糕 28 香橘慕斯風起司蛋糕 30 鹽味焦糖生起司蛋糕 31 三層巧克力起司蛋糕 32 白巧克力焦糖風味起司蛋糕 34 舒芙蕾帕馬森起司蛋糕 35 新鮮藍莓生烤起司蛋糕 36 紅茶蘭姆巴巴露亞風起司蛋糕 38 草莓聖誕起司蛋糕 適合搭配葡萄酒的起司蛋糕 Time for wine ＆ Cheese Cake 42 羅克福爾藍紋紐約起司蛋糕 44 蜂蜜薰衣草天使起司慕斯 45 巧克力生起司蛋糕with紅胡椒粒 46 鮮奶油卡門貝爾起司蛋糕 48 起司蛋糕卷 50 義大利巴薩米克醋的瑞可達起司慕絲 51 米摩勒特起司與橄欖油的磅蛋糕 52 馬斯卡邦起司的布里歐修麵包 起司的各式甜點 Sweets with Cheese 56 藍莓＆奶油起司的馬芬蛋糕 57 馬斯卡邦起司＆香檳慕斯 58 法式風味起司塔 60 奶油起司義式奶酪 61 香滑柔嫩起司布丁 62 粉紅甜心馬卡龍
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